中餐菜名的俄译技巧

发布时间：2017-09-01 20:00

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【摘要】：中国美食驰名中外,以其菜肴品种繁多、味道独特、造型精美而被人熟知。中餐菜名也极其丰富,菜名的命名方式十分讲究,特点鲜明。而随着中国的发展壮大,中国菜肴也在世界各地普及,而作为友好邻邦,饮食文化在中俄两国关系的发展中,更是作为一股强有力的软实力,在推进中俄关系又好又快的向前发展。因此,在友好交往、宴请礼仪中,中餐菜名的翻译尤为重要。
【作者单位】： 哈尔滨师范大学斯拉夫语学院;
【关键词】： 中餐菜名 俄译 技巧
【分类号】：H35
【正文快照】： 一、引言中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。广阔的疆土和众多的民族的饮食特点也造就了中餐菜名的不同命名特点。二、中餐菜名

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本文编号：774094