消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素——基于武汉市的实地调研

发布时间：2017-10-12 05:48

  本文关键词：消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素——基于武汉市的实地调研

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【摘要】：为了了解消费者对猪肉质量安全的态度和对安全猪肉的消费倾向,构建消费者支付意愿的理论模型,利用CVM法测算武汉市城市消费者对安全猪肉的支付意愿,通过Logit模型分析消费者对安全猪肉支付意愿的影响因素。研究表明,消费者对安全猪肉的支付溢价为30.9%,安全猪肉随机价格、消费者对猪肉质量安全的关注和信任评价对其支付意愿产生显著影响。由此,从改善消费者的信任、评价的角度提出了建议以促进武汉市生猪产业的发展。
【作者单位】： 华中农业大学经济管理学院;
【关键词】： 安全猪肉 支付意愿 条件价值评估法
【基金】：教育部人文社科研究青年基金项目“生猪产业共生网络稳定机制研究”(15YJC630118) 中央高校基本科研业务费专项资金项目“我国生猪产业共生网络组织模式与组织效率研究”(2013RW005)
【分类号】：F713.55;F323.7
【正文快照】： 0引言近年来,“毒火腿”、“瘦肉精”、“病死猪肉”、“注水肉”等猪肉质量安全事件频发,不仅极大损害了消费者的身心健康,也使中国生猪产业遭遇到前所未有的信任危机,严重制约了生猪产业的发展。由于猪肉产品具有信任品特性,消费者在食用前后均无法对其价值进行有效评价,因

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本文编号：1017014