烟台果品流通体系优化研究

发布时间：2020-12-09 07:05

　　随着城市居民消费水平和健康消费意识的提高,水果在家庭食品之类支出中占比越来越重。但受传统流通渠道、流通体制和市场因素等影响,快速发展的水果生产加工业也必定将迎来流通渠道问题的出现。本文通过对烟台市水果快速流通体系的研究,分析其现有流通特点,运用案例分析法、层次分析法和模糊评价法等方法找出烟台果品流通过程中遇到的问题,从国家和烟台市两个层次入手,提出优化发展对策,为促进烟台市水果快速流通体系优化贡献新的力量,并希望能够对其他流通体系起到借鉴作用。论文主要有六部分组成,第一章绪论,简要说明了研究背景及其意义,描述了研究思路与研究方法,针对国内外研究进行分析并综述;第二章主要是果品流通体系理论研究,界定了果品和果品流通体系的相关概念,对交易成本理论和现代商品流通理论做出了阐述;第三章对果品市场流通主体进行了深入研究,首先从实证的角度上分析烟台果品市场体系的发展现状,概述烟台果品的流通模式和优势,然后在此基础上针对其存在的问题进行描述和分析并归纳出成因;第四章以国内外成熟果品市场流通主体形式为例,国内以实证举例北京新发地为参考,国外以日本和美国的流通模式为参考,从组织模式、仓储、物流和加工模式... 

【文章来源】：烟台大学山东省

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
    第一节 选题背景
    第二节 选题意义
        一、理论意义
        二、实践意义
    第三节 国内外研究综述
        一、国外研究现状
        二、国内研究现状
        三、国内外果品流通体系研究现状述评
    第四节 研究思路和方法
        一、研究方法
        二、研究思路
第二章 果品流通体系理论基础研究
    第一节 相关概念界定
        一、果品
        二、果品流通体系
    第二节 理论基础
        一、交易成本理论
        二、现代商品流通理论
第三章 果品市场流通现状及问题分析
    第一节 烟台果品市场体系现状
        一、烟台果品流通模式
        二、烟台果品流通的优势
    第二节 存在的主要问题及分析
        一、果品流通过程中食品安全问题突出
        二、果品流通基础设施落后
        三、果品生产和流通分散,尚未实现规模经济效应
        四、果品流通环节多,成本高,效率低
        五、果品流通各环节信息化程度低
        六、果品交易方式和交易内容落后
第四章 国内外成熟果品市场流通体系模式
    第一节 北京新发地批发市场流通体系模式
        一、组织模式
        二、仓储、配送、加工模式
        三、信息管理模式
    第二节 日本、美国流通体系模式
        一、国外果品市场流通的主要主体形式
        二、日本模式——以农协为主导
        三、美国模式——合同制
第五章 烟台果品流通体系优化建设路径选择
    第一节 以盈利状况作为选择优化路径的衡量标准
        一、合理选择能全面反映评估对象本质的指标
        二、果品加工企业盈利能力指标体系的建立
        三、果品加工企业盈利能力的评价方法
        四、应用分析
    第二节 果品市场流通主体创新内外部环境建设
        一、完善果品市场国内需求,带动支持性产业
        二、加快合作社立法进程,完善制度环境
        三、配套供给支持农民合作经济组织发展的政策
    第三节 果品电子商务平台建设
        一、果品电子商务平台的建设方式
        二、果品电子商务平台建设方式的选择因素
        三、果品网络与实体相结合的产地直销
        四、果品网络与实体相结合的产地直销模式的必要性
    第四节 果品流通信息化体系建设
        一、果品仓储信息化建设
        二、果品运输配送信息化建设
        三、果品质量溯源信息系统建设
    第五节 果品冷链物流建设
        一、果品冷链物流建设目标
        二、果品冷链物流集约化建设
        三、果品冷链物流设备利用率提升
第六章 结论
参考文献
附录：调查问卷
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品流通现代化的主要问题、特征表现与对策突破[J]. 张建奇,江成城,郝书池.  商业经济. 2018(01)
[2]基于食品安全的农产品流通供给侧改革方向和重点[J]. 尚杰,周峻岗,李燕.  农村经济. 2017(09)
[3]鲜活农产品流通电子商务模式构想[J]. 徐超,程永博,田环宇.  南方农机. 2017(07)
[4]中美日农产品流通体系对比及经验借鉴[J]. 张永强,张晓飞,周宁,蒲晨曦.  世界农业. 2017(04)
[5]农产品流通体制研究[J]. 郑伟.  经济研究导刊. 2017(04)
[6]电子商务环境下农产品流通模式创新——以湖北省武汉市“电子菜箱”为例[J]. 罗秉鑫.  商业经济研究. 2017(01)
[7]我国农产品流通中存在的问题及其优化策略[J]. 张志强.  商业经济研究. 2016(19)
[8]日本路边站式“地产地消”农产品流通方式及其启示[J]. 方琳娜,陈印军,易小燕,钱小平.  中国农业资源与区划. 2016(07)
[9]农产品流通中存在问题及优化策略研究——基于新型城镇化建设背景[J]. 刘书艳.  经济问题. 2016(05)
[10]农产品流通渠道变革的经济效应及其作用机理研究[J]. 赵晓飞,田野.  农业经济问题. 2016(04)



本文编号：2906493