农贸市场蔬菜零售价格形成问题研究 ——基于零售商视角

发布时间：2021-09-29 01:44

　　近年来,蔬菜呈现供需两旺的局面,但菜贱伤农和菜贵伤民的现象却同时发生且越演越烈,在此背景下研究蔬菜价格的形成具有重要的现实意义,有利于稳定蔬菜价格,平衡蔬菜产业相关各方利益。本文在大量价格形成相关文献阅读和理论学习的基础上,运用案例研究、实地调研、访谈法、计量分析法等方法,从零售商视角研究农贸市场蔬菜零售价格的数值特征、波动特征、加价规律、价格构成以及基于零售商视角的成本、顾客、环境和属性四类价格形成影响因素的回归分析和VAR模型分析,得出以下结论：（1）蔬菜零售商采用了心理定价策略,几乎所有品种蔬菜零售价格都以0、5或者8结尾；（2）贵菜加价更高,蔬菜的批零比变动从最低1.71到最高3.27,平均约为2.16,耐存储的蔬菜大都比不耐存储的菜批零比要高；（3）平均来看,农贸市场蔬菜零售价格由52.86%的批发价格、12.47%的零售环节成本和34.67%的利润构成。零售环节成本中行费、损耗、包装费三者占比最大,累计达到零售环节成本的49.35%；（4）蔬菜零售商为了提高消费者价格公平感知,内化了批发价格部分波动；（5）消费者价格公平感知和批发价格是所有蔬菜零售价格形成的主要影响因素；油... 

【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：68 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 研究背景与研究意义
    1.2 国内外研究综述
        1.2.1 国外研究综述
        1.2.2 国内研究综述
    1.3 研究目的、思路及内容
        1.3.1 研究目的
        1.3.2 研究思路
        1.3.3 研究内容
    1.4 研究方法
    1.5 可能的创新与不足
        1.5.1 研究创新
        1.5.2 研究不足
2 相关理论
    2.1 农产品价格形成理论
    2.2 交易成本理论
    2.3 定价理论
    2.4 行为经济学理论
    2.5 消费者价格公平感知理论
3 农贸市场蔬菜零售价格形成现状及特点——基于个案研究
    3.1 我国农贸市场蔬菜零售价格的走势及波动情况
    3.2 选择个案原因
    3.3 个案描述
        3.3.1 个案特征描述
        3.3.2 个案代表性检验
    3.4 农贸市场蔬菜零售价格特征
        3.4.1 农贸市场蔬菜零售价格描述性统计特征
        3.4.2 波动特征
        3.4.3 批零差和批零比规律
    3.5 农贸市场蔬菜零售价格构成
4 农贸市场蔬菜零售价格形成影响因素实证分析
    4.1 变量选取与数据来源及处理
        4.1.1 变量选取
        4.1.2 数据选取、来源及处理
    4.2 农贸市场蔬菜零售价格形成影响因素的多元回归分析
        4.2.1 构建回归模型
        4.2.2 模型参数估计与模型检验
        4.2.3 回归结果与分析
    4.4 农贸市场蔬菜零售价格形成影响因素的动态研究——基于VAR模型
        4.4.1 最佳滞后阶数判断
        4.4.2 格兰杰因果检验
        4.4.3 VAR模型平稳性检验
        4.4.4 脉冲响应函数
        4.4.5 方差分解法
5 研究结论及对策建议
    5.1 研究结论
    5.2 对稳定农贸市场蔬菜零售价格的建议
        5.2.1 加大蔬菜生产基地建设,保障充足的市场供应
        5.2.2 规范蔬菜批发市场管理,降低蔬菜批发市场运营费用,从而降低蔬菜零售商进货成本
        5.2.3 进一步完善冷库、冷链配送等物流仓储体系,降低蔬菜损耗
        5.2.4 提供专项政策扶持,降低蔬菜中间流通环节
        5.2.5 加强农贸市场改革与监管
参考文献
攻读硕士学位期间发表的学术论文
致谢



本文编号：3412958