城镇家庭居民蔬菜消费实证研究——基于北京市1000户家庭样本数据

发布时间：2017-08-20 10:13

  本文关键词：城镇家庭居民蔬菜消费实证研究——基于北京市1000户家庭样本数据

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【摘要】：基于北京市1 000户城镇家庭样本数据,分析和研究了北京市城镇居民家庭蔬菜消费特点及消费行为。通过统计模型和截面数据半对数回归模型分析显示,城镇居民具有冬春蔬菜消费量高于夏秋蔬菜消费量的季节性;品种消费偏好表现在大白菜、黄瓜、番茄等10个品种,其消费占到全部蔬菜消费量的50%以上;家庭人口每增加1人,人均蔬菜消费量减少8.58%;蔬菜购买场所对蔬菜消费影响显著,选择农贸市场和菜市场购买蔬菜较其他场所少消费3.58%。应加强对重点品种和重点时期的监测,并做好蔬菜销售终端网点布局,提高居民购买蔬菜的便利性,科学宣传和引导市民辨别蔬菜安全性。
【作者单位】： 北京市农业局信息中心;北京市农业局宣传与教育中心;北京市农业局;
【关键词】： 北京市 城镇家庭 蔬菜消费
【基金】：北京市科技计划课题“北京畜产品市场价格风险预警与决策支持”(项目编号:Z141100006014040) 北京市优秀人才资助项目“北京市农产品批发价格指数群研究与构建”(项目编号:2015000020060G0022)
【分类号】：F323.7
【正文快照】： 蔬菜等农产品价格的大幅波动反映了市场供需失衡的一种极端状态。从全国来看,供应的多少是影响和决定整体农产品价格波动的主要原因,偏向于经济学上的中长期均衡,而从区域来看,消费需求特征非常重要,偏向于短期不均衡。北京市作为全国政治、经济和文化中心,蔬菜等农产品供应安

【参考文献】

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本文编号：706021