黑豆泡醋的做法

黑豆泡醋的做法：　1. 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入老陈醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，浸泡两个小时左右,待...

黑豆泡醋的做法：

　1. 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入老陈醋，，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，浸泡两个小时左右,待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。需时约1日.

　　本方法优点，制作快，缺点据说黑豆中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后被破坏了。

　　2.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右，本方法时间和效果都比较好，推荐大家采用。

　　3.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年。本方法吃起来好吃，既无生豆味，又易消化，吃多了还不会引起腹泻。但时间过长。

　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

喝醋十大好处：

　　食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多得是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%得醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素bi丰日b2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成得米醋,有机酸和氨基酸得含量最高。

　　现代医学觉得,食醋对治病养生有以下方面得做用：

　　1、清理疲劳;

　　2、调节血液得酸碱平衡,维持人体内环境得相对稳定;

　　3、帮助消化,有利于食 品中营养原 料得吸收;

　　4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物得形成;

　　5、具有非常强得杀菌能力,可以杀伤肠道中得葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;

　　6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;

　　7、扩张血管,有利于降低血压,预防心血管疾病得发生;

　　8、增强肾脏功能,有利尿做用,并能降低尿糖含量;

　　9、可使体内过多得脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质得代谢,可防治肥胖;

　　10、食醋中还含有抗癌物质。