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乳业科学与技术

该刊杂志/杂志社简介：

    乳业科学与技术杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。乳业科学与技术内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，众多的栏目设置，乳业科学与技术公认誉为具有业内影响力的杂志之一。乳业科学与技术并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。

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ASPT来源刊
中国期刊网来源刊

乳业科学与技术杂志主要栏目：

乳品研究、饲料营养、兽医保健、繁殖育种、乳业论坛。

乳业科学与技术编辑部投稿联系方式：

地址：上海市江场三路228号8楼
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乳业科学与技术杂志社已发表论文目录：

1、红枣保健酸奶的研制卓志国
2、马铃薯酸奶生产工艺优化高杨
3、无蔗糖调味乳工艺优化张伟丽
4、蓝莓酸奶的研制胡丽娜 陈晓义
5、鹅血血红蛋白肽成分的分析高杨
6、草莓奶片配方的优化研究赵红霞
7、玫瑰大豆酸奶的加工工艺研究倪凤娥 卢婧
8、发酵乳在贮藏期间的理化性质的变化闫志国
9、银耳冰淇淋生产工艺优化李文敬 徐旭 张艳荣
10、乳酸发酵型蓝莓乳饮料的研制苏伟 简素平 徐静
11、苹果汁发酵乳饮料的研制陈钢 简素平 徐静 汪海利
12、超高压处理对乳酪蛋白加工特性的影响胡志和 关玉霞
13、两种原料乳细菌总数检测方法的比较田丽萍 吴志良 孟庆红
14、马铃薯淀粉在冰淇淋生产中的应用宋春春 张薇 魏春光 王大为
15、发酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的应用魏涛涛 刘晓夏 张胡 马玲 李进军 丁红梅

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1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
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3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
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