书评：周公度《化学是什么》（兼谈周公度《结构与物性》）

发布时间：2018-05-08 03:17

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种或理想的、或现实的材料的物理特性及应用场合。而化学正是在宏观和微观间架起的桥梁，借助于微观结构来达到宏观目的，合成理想的宏观物质。

标题不是《化学是什么》吗？怎么扯闲话扯到别的书上去了？哈哈，正因为我过去阅览过《结构与物性》，所以就看到了这两本书之间的隐秘关系！

《化学是什么》这本书隶属于北大出版社“人文社科是什么”“自然科学是什么”丛书，请学者们通俗地介绍一些领域，包括语言学、心理学、伦理学、哲学、传播学、地质学、医学等等几十种门类。周老先生大约在07年前后受邀撰写化学分册，于是侧重从化学的应用方面来谈问题。前三章谈了谈化学里面的基本概念、主要的分支领域和重要的发展节点。书的重心放在后半部分，谈的就是化学应用，抓住四个大门类：第四章能源，第五章材料，第六章环境，第七章生活（饮食、医药）。第八章说了说材料、生物、天文领域的崭新探索和未来前景。
读完之后，亚玲老师发现了，原来谈的问题其实跟《结构与物性》差不多嘛！在《结构与物性》中，第五章是能源化学，第六章是环境化学，八至十二章是材料（果然是结构大咖……），章目完全大同小异。看来周公度老师这辈子唯一的一本通俗书也并不完全是另起炉灶嘛！不过两书的风格相差还是迥异的。教科书自然还是要谈得深入，例子丰富，不吝摆出种种结构、公式和相图。而通俗书大体说说各方面的重大问题和现实应用就好了。
这本《化学是什么》最大的优点，我想就是提纲挈领。周老先生在化学领域奋斗一辈子，年高德劭，俯瞰化学领域的视角自然是我们年轻人远不能及的。他能够整理各个方面的材料，只用几万字就包纳了化学方方面面的应用，把握住重要的发展方向，概括了其中的关键问题，这种整理丰富资料、加工提炼的本事是非常令人钦佩的。周老先生还在个别问题上充分发表了自己的意见，也能让我们有幸一窥老先生的性格，比如：杜绝放鞭炮的观点，石膏这味中药是如何发挥作用的、茶叶蛋有没有害处等等。（谈到茶叶时还专门嘱咐读者：注意烧菜以绿茶为上，茶叶蛋以红茶为宜”，真是有点让人忍俊不禁。

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可惜这本书趣味性还是比较缺乏的，毕竟周老师似乎从没有写过通俗普及图书，写得有点像公文，很难想象能够激发起外行人或者年轻学生的兴趣。深度也还嫌不够，可能是周教授事务繁多，或是身体条件不允许，感觉很多问题没有展开，不少地方似乎详略分配不适当。对于内行人来说能够集一本书泛泛了解化学应用意义，虽较为全面，但只是蜻蜓点水，要深入了解还得另找别的书（或许《结构与物性》就不错，呵呵）。而且全书最后一章，谈到化学能够帮助天文学研究，周公度老先生特意花了数千字去批判“宇宙大爆炸”学说，，可是似乎更多地是从意识形态的角度去批判，而没有对这个问题进行过系统的学术研究，让我不禁为周老感到特别惋惜，觉得这一小段文章实在有损他的学者风范。

所以总而言之，我看下来的感受是，这本书为我们提供了一个俯瞰化学各方面应用的眼光，但要具体地掌握，专业上充充电，光靠这本书是非常不够的，也许《结构和物性》这本教科书就是一个非常不错的选择！

本文编号：1859719