20种传统中药材对米曲霉生长和淀粉水解能力的影响

发布时间：2021-07-25 23:27

　　为探究传统中药材对微生物代谢的作用规律,用水、乙醇和乙醚三种溶剂分别提取20种传统中药材,对其主要成分进行含量测定,并将提取液用于米曲霉（Aspergillus oryzae）的生长测试。结果显示,黄精、枸杞和杏仁的3种提取液均可增加菌落直径和透明圈直径指标,具有促进米曲霉生长和提高米曲霉水解淀粉的能力;木香、石菖蒲和当归的乙醇和乙醚提取液可增加透明圈直径/菌落直径（H/C值）,较空白组分别提高了89.82%、85.03%和53.89%,对米曲霉淀粉水解能力有明显促进作用。对于各药材主要化学成分与生长指标的统计分析结果显示,药材中的皂苷类成分是提高米曲霉淀粉水解能力的关键因素。 

【文章来源】：中国酿造. 2020,39(09)北大核心

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

20种中药材蒸馏水提取液（A）、乙醇提取液（B）、乙醚提取液（C）中的主要组分含量比较

20种中药材的不同提取液对米曲霉生长的菌落直径、透明圈直径（反映水解淀粉能力大小）、H/C值（反映米曲霉单位代谢合成淀粉酶的速率）的影响结果见图2。从图2可以看出，中草药的水提液对米曲霉的生长、水解淀粉能力的促进作用要强于乙醇提取液和乙醚提取液。

【参考文献】：
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硕士论文
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本文编号：3302983