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生物法降解黄曲霉毒素B 1 的研究进展

发布时间:2021-08-05 20:57
  全世界约25%的谷物供应受真菌毒素污染,给食品和饲料工业带来巨大经济损失,严重威胁着人类健康。因此,如何高效去除黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)成为当今亟待解决的重大问题。生物法由于具有无污染、特异性高、温和、环保等特点被广泛关注。该文对生物法降解AF进行了阐述,重点介绍了微生物和昆虫对AFB1的降解作用,并从降解酶、挥发性有机化合物及AFB1生物合成相关基因的表达论述了AFB1的降解机制,展望了生物法降解AFB1的存在问题及应用前景,为后续生物法降解AF提供理论依据。 

【文章来源】:食品与发酵工业. 2020,46(24)北大核心CSCD

【文章页数】:8 页

【部分图文】:

生物法降解黄曲霉毒素B 1 的研究进展


锰过氧化物酶氧化AFB1的机理

过氧化物酶,黄曲霉,曲霉,霉菌


链霉菌RL-1-178对寄生曲霉TISTR 3276黄曲霉PSRDC-4的抑制作用

【参考文献】:
期刊论文
[1]臭氧降解玉米中黄曲霉毒素B1效果及降解动力学研究[J]. 罗小虎,王韧,王莉,李永富,李亚男,周蕴宇,朱丽君,陈正行.  食品科学. 2015(15)
[2]黑曲霉对黄曲霉毒素B1的降解与应用研究[J]. 李冰,董征英,常维山.  饲料博览. 2012(11)
[3]水产养殖饲料黄曲霉毒素B1的ELISA快速检测[J]. 张晓辉,孔蕾,王扬,郑天伦,黄家庆,杜建明,滕鸿云.  中国动物检疫. 2006(06)

硕士论文
[1]花生油中黄曲霉毒素B1紫外降解及安全性评价[D]. 沈祥震.山东农业大学 2014



本文编号:3324446

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