微课程结合网络平台在食品化学教学中的应用研究

发布时间：2021-08-10 20:22

　　根据食品类专业教学质量国家标准,食品化学为该类专业重要核心课程。为解决该课程传统教学模式中存在的问题,对比传统课堂教学模式与网络微课程教学,结合微课程网络平台的设计、应用和效果分析等进行介绍。教学实践结果表明,在传统食品化学教学过程中,应用微课程与网络平台能提高教学效果,增强学生自主学习能力和积极性。 

【文章来源】：阜阳师范大学学报(自然科学版). 2020,37(04)

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

水分活度微课截图

经对比，自律性高的学生两种教学模式无显著影响，但自制能力较差学生在新教学模式下成绩提高显著，可以加强对问题的理解及掌握。图3 单糖的环状结构逐步分解讨论

单糖的环状结构逐步分解讨论

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3334721