柠檬绿茶保健酸奶的研制

发布时间：2021-08-14 01:23

　　本项目首次以柠檬和绿茶粉为原材料,采用混合发酵法研究保健酸奶的生产工艺流程。添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行混合发酵,经过均质、灭菌、接种、装瓶、发酵和冷藏等流程,研制了一种促进消化吸收且保护肠胃的新型保健酸奶。本研究提供了一种新的保健酸奶,填补了特色保健酸奶市场的空白。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(30)

【文章页数】：2 页

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制作流程

【参考文献】：
期刊论文
[1]高校体育保健课教学实践与探讨[J]. 李明浩.  沈阳师范大学学报(社会科学版). 2012(03)



本文编号：3341482