绿茶渣不溶性膳食纤维提取工艺研究

发布时间：2021-09-22 07:20

　　本文采用采用酸碱法提取绿茶渣IDF,在单因素试验的基础上,选择酸解与碱解的p H、温度、时间三个因素,通过正交表L9（33）设计,以IDF提取率为指标,优化酸解和碱解法提取IDF的工艺。提出了酸解过程最佳提取工艺为,酸解p H2,酸解温度70℃,酸解时间2.5h;碱解过程最佳提取工艺为,碱解p H13,碱解温度85℃,碱解时间3.5h的观点。这为绿茶渣变废为宝的开发利用研究,为降低提取IDF的成本,为绿茶的综合性深入研究提供了参考依据。 

【文章来源】：福建茶叶. 2020,42(09)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
        1.2.1 提取流程
        1.2.2 酸解单因素试验设计
        1.2.3 酸解正交试验设计
        1.2.4 碱解单因素试验设计
        1.2.5 碱解正交试验设计
2 结果
    2.1 酸解单因素结果
    2.2 酸解过程正交试验优化
    2.3 碱解过程单因素结果
    2.4 碱解过程正交试验优化
3 讨论



本文编号：3403371