现代生物技术在食品工程中的实践探究

发布时间：2021-09-23 18:46

　　现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容,在食品工程中,现代生物技术的使用不仅能优化食品安全检测技术,同时还能加快食品原料育种。鉴于此,本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨,以期为相关工作提供参考。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2021,(18)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 现代生物技术的基本分类
    1.1 基因工程技术
    1.2 蛋白质工程
    1.3 细胞工程
    1.4 酶工程
2 现代生物技术在食品工程中的实践应用
    2.1 在食品发酵工程中的应用
    2.2 在食品加工方面的应用
    2.3 在食品育种和储藏方面的应用
    2.4 在食品检测方面的应用
        2.4.1 基因探针法
        2.4.2 PCR技术
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]浅析现代生物技术在食品领域的应用[J]. 王圆珍.  东西南北. 2019(19)
[2]现代生物技术在食品工程中的应用[J]. 卢静文.  现代食品. 2018(03)
[3]现代生物技术在食品工程中的运用[J]. 屈晓丹.  现代食品. 2017(18)
[4]现代生物技术在食品工程中的运用[J]. 陈育红.  食品界. 2017(07)



本文编号：3406224