藜麦中铅和镉的积累与分布

发布时间：2021-10-05 04:35

　　以13个藜麦品系为研究对象,通过田间试验和胁迫试验,研究Pb、Cd在藜麦中的积累与分布,筛选出较低污染品系和部位,为藜麦食品加工提供参考。结果表明:Pb、Cd主要积累在藜麦的根、茎、叶中,含量范围为0.17～0.76 mg/kg、0.10～0.70 mg/kg;果实中Pb、Cd含量相对较低,分别为0.10～0.29 mg/kg、0.08～0.21 mg/kg。藜麦中Pb、Cd的含量与环境中Pb、Cd浓度呈显著正相关。藜麦易受环境中重金属的影响,在选择藜麦为食品加工原料时,建议优先考虑使用Pb、Cd含量较低的果实部位。选用藜麦果实进行产品加工时,可以考虑选用同时具有较低Pb、Cd含量的品系18QS-13、18QS-21和LL1,并在后续加工中注意对重金属的消减。 

【文章来源】：粮食与油脂. 2020,33(11)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

不同品系藜麦果实中Pb、Cd含量聚类分析

不同品系藜麦果实中Pb、Cd含量聚类分析

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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本文编号：3419012