在宽泛的稠度范围内估算面粉标准粉质参数的可行性探索

发布时间：2021-10-09 23:57

　　为在宽泛的稠度范围内检测和估算小麦的粉质参数以服务品质育种,本研究通过构建和应用复合粉质参数,并结合梯度加水、目测加水和误差控制技术,明显降低了加水量对测定结果的影响,成功建立了一系列逻辑算式和回归方程,定量描述了宽泛稠度与标准稠度（500FU）下检测结果之间的转换关系,实现了标准检测结果的非直接测定。目测加水估计结果与对应标准值的相关性显示,形成时间、稳定时间、粉质质量指数和弱化度的估计标准值与标准值间的相关系数R=0.988～0.995;从不同途径推导出标准加水量预测的三个算式,其预测结果与标准值的相关系数R=0.983～0.995,综合预测效果明显优于单纯粉质仪内置软件的预测值。从而,用小而确定的样品量与一次目测加水测定（推荐稠度440～650 FU）估计标准检测结果,且可据此准确地调整加水量,直接测得达标的粉质参数。另外,借用逻辑算式还可将全部参数的达标值矫正为稠度500 FU时的标准值,使传统的粉质检测结果更加精准、更具可比性。 

【文章来源】：麦类作物学报. 2020,40(11)北大核心CSCD

【文章页数】：11 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料种植
    1.2 磨粉及粉质检测设备
    1.3 粉质测定中的加水设计
    1.4 加水方法
    1.5 带宽等参数的度量统计
    1.6 数据分析
2 结果与分析
    2.1 基于带宽构建的复合参数
    2.2 基于稠度构建的复合参数
    2.3 不同复合参数与达标值间的相关性
    2.4 目测加水预测标准粉质参数的可行性和预测方程
    2.5 目测加水试验中的误差控制
    2.6 误差控制条件下纯目测加水的检测效果 评价
3 讨 论



本文编号：3427237