运动食品营养对于运动员体能快速恢复影响——书评《食品营养保健原理及技术》

发布时间：2021-11-13 07:39

　　<正>《食品营养保健原理及技术》是由王放、王显伦共同出版的图书,出版发行单位为中国轻工业出版社。该书内容重点阐述了食品营养保健相关的原理,分析一些高效的营养保健食品生产技术。一直以来国家对于食品安全和营养问题高度重视,并结合中国人群的饮食习惯和食品生产条件,制定了一系列的法律法规规定。例如2014年国务院发布了《中国食品与营养发展纲要（2014-2020）》,根据我国当前的食物供需平衡状况,发现当前居民的营养状况存在不足与过剩并存的现象,居民对于食品营养健康相关的知识不了解,由此提出普及居民的膳食营养和健康知识,加快食物营养科技的创新,推动食物营养的法制化管理,制定与各地居民需求相适应的食物营养实施计划。 

【文章来源】：肉类研究. 2020,34(09)北大核心

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1.《食品营养保健原理及技术》概述
2. 运动食品营养对于运动员体能快速恢复影响
    2.1 碳水化合物
    2.2 脂肪
    2.3 蛋白质与氨基酸
    2.4 维生素与矿物质
3. 运动员食品营养补充方法


【参考文献】：
期刊论文
[1]运动训练中有效恢复体能方法[J]. 高文虎.  体育风尚. 2021(09)
[2]自行车BMX运动员体能与技术关系的探究[J]. 张慧珍,吕永忠,王微微,李鹏飞.  当代体育科技. 2021(21)



本文编号：3492622