《粮油食品工艺学》教学改革与实践

发布时间：2021-11-16 15:59

　　课程建设是专业建设的重要内容,课程教学的质量直接关系到人才培养的质量。针对粮油食品工艺学当前教学模式存在问题,对理论教学、教学方法与教学手段、考试评价方式等方面进行全面改革与实践,旨在提高教学质量、激发学生的学习兴趣、培养学生动手能力和创新能力、增强学生的综合素质,为食品科学与工程专业培养适用型人才。 

【文章来源】：农业开发与装备. 2020,(09)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
0 引言
1 当前教学模式存在问题
    1.1 理论教学方面
        1.1.1 学时过长。
        1.1.2 教学内容传统。
        1.1.3 教材缺乏综合性。
    1.2 教学方法方面
    1.3 课程作业任务方面
    1.4 考试方面
2 课程改革内容
    2.1 理论教学改革
        2.1.1 修订课程大纲。
        2.1.2 选择适宜教材。
        2.1.3 优化教学内容。
    2.2 教学方法改革
        2.2.1 采用启发式教学,加强教师与学生之间的交流与沟通。
        2.2.2 采用互动式教学方法,提高学生学习的主动性。
        2.2.3 加强案例教学,提高学生综合能力。
    2.3 考试评价方式改革
    2.4 注重德育教育以促进教学目标的实现
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]“食品科学导论”课程混合式教学的探索与实践[J]. 戴秋萍,刘雪珠.  浙江海洋大学学报(人文科学版). 2017(06)
[2]食品工艺学导论课程的教学改革与实践[J]. 徐洲,王松,张长贵,魏琴,张超.  安徽农业科学. 2017(05)
[3]食品工艺学课程教学改革探索[J]. 李志涛.  农业科技与装备. 2017(01)
[4]粮油加工学课程教学改革的探索与实践[J]. 李小平,张宝善.  农产品加工(学刊). 2011(09)
[5]粮油食品工艺学课程教学改革探索[J]. 袁超,杜磊.  农产品加工(学刊). 2010(08)



本文编号：3499170