面粉中过氧化苯甲酰的检测

发布时间：2022-01-09 16:58

　　对面粉中的过氧化苯甲酰进行检测是保障食品安全的必要手段。本文结合高效液相色谱仪,以甲醇和0.02mol/L乙酸铵为流动相,采用二极管阵列检测器,通过高效液相色谱法检测面粉中过氧化苯甲酰的含量,并详细分析了该方法检测的基本技术路径,旨在为提高食品质量安全提供帮助。结果表明,在0.05～1.0μg/mL添加范围内过氧化苯甲酰呈良好线性关系,R²高于0.999,回收率在98.3%～102.7%。 

【文章来源】：粮食科技与经济. 2020,45(11)

【文章页数】：2 页

【部分图文】：

过氧化苯甲酰标准曲线

【参考文献】：
期刊论文
[1]面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展[J]. 张嘉钰,辛嘉英.  食品研究与开发. 2020(07)
[2]液相法测定小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰[J]. 孙艳,徐跃成,刘刚,陈华凤,王毅.  食品工业. 2018(10)
[3]高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰[J]. 刘波,张欣.  粮油仓储科技通讯. 2012(05)
[4]过氧化苯甲酰毒性的研究进展[J]. 李伟,赵全年,宋卫东.  疾病监测与控制. 2010(07)



本文编号：3579098