包覆材料对红外热成像测量生鲜食品温度效果的影响

发布时间：2022-02-21 22:35

　　探索了红外热成像技术在食品冷链中生鲜农产品温度检测中的应用。选择两种类型新鲜农产品甜菜和黄瓜,置于托盘中,并分别覆盖3种材料（Tyvek,金属化PET,金属化发泡PET）,将食品托盘置于模拟配送过程中的冷藏室中,分别用红外热成像照相机和探针式测温仪对其表面温度进行检测和比较。结果表明,红外热成像照相机和探针式测温仪所测得的温度相差1.9～6.0℃。应用红外热成像照相机测温时,金属化PET的高发射率会导致食品托盘明显的温度读取误差。而Tyvek的发射率与红外热成像照相机接近,红外热成像照相机获取的温度值误差较小。 

【文章来源】：食品与机械. 2020,36(12)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与仪器
    1.2 试验方法
        1.2.1 红外热成像照相机参数设置
        1.2.2 红外热成像照相机测量食品托盘的温度
2 结果与分析
    2.1 甜菜托盘中红外热成像照相机测温效果分析
    2.2 黄瓜托盘中红外热成像照相机测温效果分析
    2.3 3种覆盖材料红外热成像照相机所测温度对比分析
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品冷链物流与技术管理规范化[J]. 曾庆菊.  食品研究与开发. 2020(17)
[2]红外热成像技术在农业中的应用[J]. 刘又夫,周志艳,田麓弘,钟伯平,何越.  农业工程. 2019(11)
[3]生鲜食品冷链控温包装设计方法研究[J]. 潘嘹,卢立新,王军.  食品与生物技术学报. 2017(05)
[4]红外热成像技术在作物胁迫检测方面的应用[J]. 李真,史智兴,王成,宋鹏,陈子龙,罗斌,张云丽.  农机化研究. 2016(01)
[5]食品保温包装的发展过程[J]. 丁珍妮,宋海燕.  上海包装. 2015(12)
[6]食品冷链的技术发展[J]. 申江,杨萌.  包装工程. 2015(15)
[7]生鲜食品的冷链物流网络研究[J]. 龚树生,梁怀兰.  中国流通经济. 2006(02)



本文编号：3638165