苏州市地产大米重金属污染状况及人群膳食暴露风险评估

发布时间：2022-07-08 11:40

　　目的研究苏州地产大米中铅、镉、总汞、总砷4种重金属污染状况,并评估4种重金属对苏州居民的膳食暴露风险。方法 2019年从苏州市属9个区县采集本地产大米93份,采用国标方法检测其中铅、镉、总汞、总砷4种重金属的含量,依据GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对样品中重金属超标情况进行判定;采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法评价大米中4种重金属的污染程度;采用简单分布模型（确定性评估）的方法评价大米中重金属对苏州居民造成的膳食暴露风险。结果全部大米样品中铅、镉、总汞、总砷4种重金属均未超过国家限量标准,铅、镉、总汞和总砷污染水平均值分别为0.0208、0.0419、0.0027和0.0701 mg/kg,各区县大米中重金属含量水平之间无统计学差别。大米中4种重金属单项污染指数均小于0.7,污染程度处于优良水平;综合污染指数小于0.7,污染程度处于安全水平。苏州地产大米中铅的污染对苏州本地居民95%的儿童及所有成人均不会产生健康危害,但可能对5%的儿童（高食物消费暴露者）产生潜在健康影响;镉、总汞、总砷污染对成人和儿童均不会产生健康危害。结论苏州市地产大米中重金... 

【文章页数】：7 页

【参考文献】：
期刊论文
[1]2016～2018年苏州市水生蔬菜重金属污染状况分析及健康风险评价[J]. 黄飞飞,张宁,赵敏娴,郑艳敏.  食品安全质量检测学报. 2020(02)
[2]松江区消费环节大米重金属污染状况及安全评价[J]. 石春红,曹美萍,胡桂霞.  食品安全质量检测学报. 2019(21)
[3]广西某市自产稻米重金属污染状况分析及控制对策[J]. 张静,施向东,吕忠其,马玲玲,唐安达.  应用预防医学. 2019(05)
[4]2013—2014年河南省新鲜蔬菜中重金属污染状况调查[J]. 杨丽,李杉,袁蒲,付鹏钰,张书芳.  中国卫生产业. 2019(02)
[5]吉林省主要食品中砷污染状况及居民膳食暴露风险评估[J]. 刘思洁,王慧,王博,郭金芝,方赤光.  中国食品卫生杂志. 2018(06)
[6]中国大米重金属健康风险评估研究进展[J]. 戴洪文,宋秀贤,辛俊亮,黄白飞.  安徽农业科学. 2016(29)
[7]2009年广东省市售大米及其制品镉污染状况调查[J]. 杨菲,白卢皙,梁春穗,王桂安,黄琼,闻剑,胡曙光,李海,梁旭霞,王立斌,戴昌芳,张永慧,杨杏芬.  中国食品卫生杂志. 2011(04)
[8]湖南市场和污染区稻米中As、Pb、Cd污染及其健康风险评价[J]. 雷鸣,曾敏,王利红,Williams Paul N,孙国新.  环境科学学报. 2010(11)



本文编号：3656962