紫苏精油抑制灰绿曲霉的活性与机理

发布时间：2022-07-12 15:56

　　紫苏精油（perilla essential oil,PEO）作为一种健康且高效抑菌的天然植物精油,被广泛应用于食品行业。本实验研究了紫苏精油对稻谷中灰绿曲霉的最小抑制浓度（minimum inhibitory concentration,MIC）和最小杀菌浓度,通过菌丝干质量、孢子萌发测定实验分析了不同剂量PEO对霉菌的抑菌活性;测定不同PEO剂量处理后灰绿曲霉麦角固醇质量分数的变化,通过扫描电子显微镜观察PEO对灰绿曲霉表面形态的影响;测定线粒体ATP酶活力,采用碘化丙啶（propidium iodide,PI）染色霉菌细胞,并用流式细胞仪分析PEO处理对细胞膜完整性的影响;此外,通过傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）法检测灰绿曲霉菌丝官能团的变化,从而探究PEO对灰绿曲霉的抑菌机理。结果表明:紫苏精油对灰绿曲霉的MIC为0.5 μL/mL;经不同剂量紫苏精油处理的灰绿曲霉生长均被明显抑制,萌发率降低,菌丝干质量减少,0.5、1 MIC和2 MIC紫苏精油处理组的灰绿曲霉菌丝抑制率从81.75%升高至93.... 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 菌株、材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 菌株培养及孢子液的制备
        1.3.2 PEO对灰绿曲霉MIC测定
        1.3.3 PEO对灰绿曲霉最小杀菌浓度测定
        1.3.4 PEO对菌丝生长的抑制作用测定
        1.3.5 PEO对孢子萌发的抑制作用测定
        1.3.6 质膜中麦角固醇质量分数的测定
        1.3.7 扫描电子显微镜观察PEO对灰绿曲霉形态的影响
        1.3.8 灰绿曲霉线粒体ATP酶活力的测定
        1.3.9 流式细胞术测定灰绿曲霉孢子完整性
        1.3.1 0 灰绿曲霉菌丝体的傅里叶变换红外光谱测定
    1.4 数据处理与分析
2 结果与分析
    2.1 PEO对灰绿曲霉的MIC
    2.2 PEO对灰绿曲霉的最小杀菌浓度
    2.3 PEO对灰绿曲霉菌丝生长的影响
    2.4 PEO对灰绿曲霉孢子萌发的影响
    2.5 PEO对灰绿曲霉质膜中麦角固醇质量分数的影响
    2.6 PEO对灰绿曲霉细胞形态的影响
    2.7 PEO对灰绿曲霉线粒体ATP酶活力的影响
    2.8 PEO对灰绿曲霉孢子细胞膜完整性的影响
    2.9 PEO对灰绿曲霉菌丝体傅里叶变换红外光谱的影响
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]紫苏精油对短期温度变化稻谷的品质保持研究[J]. 袁康,陆佳俊,都立辉,袁建,鞠兴荣.  粮食储藏. 2019(05)
[2]柠檬醛对酸腐菌线粒体形态和功能的影响[J]. 刘淼,陶能国,许灵春,吴育藩,杨文蒿,敬国兴.  食品科学. 2019(17)
[3]不同植物精油对大米青霉和黑曲霉的抑菌效果[J]. 卢锟,唐雅珂,龚吉军,唐静.  食品工业科技. 2020(03)
[4]香芹酚对阴沟肠杆菌的抑菌作用及机理[J]. 周祺,袁康,刘芳,都立辉.  食品科学. 2019(13)
[5]储藏稻谷优势霉菌的分离鉴定及特征分析[J]. 葛志文,方宝庆,邱伟芬,周建新.  粮油食品科技. 2019(03)
[6]稻谷粮堆储藏过程中微生物区系演替规律研究[J]. 奚萌,周建新,葛志文,戚馨月.  中国粮油学报. 2019(05)
[7]疏水表面诱导橡胶树炭疽菌侵染结构的发育分化过程[J]. 林春花,牟保辉,刘文波,缪卫国,郑服丛.  植物保护学报. 2018(03)
[8]东北稻谷储藏期间霉菌生长趋势研究[J]. 和肖营,都立辉,陈达民,袁建,刘海荣.  粮食储藏. 2018(01)
[9]ε-聚赖氨酸对肠球菌的抑菌作用及机制[J]. 周祺,刘芳,范晓然,都立辉.  中国食品学报. 2018(01)
[10]紫苏的化学、药理及应用[J]. 贾佼佼,李艳,苗明三.  中医学报. 2016(09)

博士论文
[1]紫苏精油提取及其防腐复合材料的制备和性能研究[D]. 李娜.中北大学 2018

硕士论文
[1]储藏稻谷中霉菌的生长演替规律及霉变稻谷的品质研究[D]. 周涛.武汉轻工大学 2018
[2]紫苏精油对玉米象成虫的生物活性及酶活力的影响[D]. 王宇新.东北师范大学 2009



本文编号：3659416