北京市售畜禽肉类食品中多氯联苯的污染特征及风险评价

发布时间：2022-10-15 18:20

　　于北京市几个大型超市/市场采集5类市售畜禽肉类样品共30份,以气相色谱-质谱联用仪测定样品中28种多氯联苯（PCBs）的含量,对PCBs的组成分布特征进行分析并评价其健康风险.结果表明,北京市售畜禽肉类样品中28种PCBs总含量为2.24—25.83 ng·g^-1脂重,瘦猪肉中含量最低,瘦鸡肉中含量最高.12种类二■英类PCBs含量为0.56—13.74 ng·g^-1脂重,毒性当量为1.94—21.33 pg TEQ·g^-1;7种指示性PCBs含量为0.27—9.68 ng·g^-1脂重.肥/瘦肉类样品中的PCBs主要集中在三氯到五氯联苯,含量比例在47.7%（瘦猪肉）—84.6%（瘦鸭肉）之间.在所有PCBs单体中,PCB118的贡献率最高.城镇/农村居民对畜禽肉类食品中Dl-PCBs的日摄入量为0.003—1.09 pg TEQ·kg^-1·d^-1,暴露风险较小.5种畜禽肉类食品中PCBs的致癌风险值均小于参考值,非致癌风险商均小于基准指数,致癌和非致癌风... 

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法(Materials and methods)
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 样品采集
    1.4 样品处理
    1.5 多氯联苯的仪器分析方法
    1.6 质量控制与质量保证
    1.7 健康风险评价
        1.7.1 毒性当量因子评价
        1.7.2 致癌风险评价
        1.7.3 非致癌风险评价
2 结果与讨论(Results and discussion)
    2.1 畜禽肉类食品中PCBs的含量水平
    2.2 畜禽肉类样品中多氯联苯的氯代特征分析
    2.3 PCBs的健康风险评价
        2.3.1 PCBs的毒性当量因子评价
        2.3.2 PCBs的致癌风险评价
        2.3.3 PCBs的非致癌风险评价
3 结论(Conclusion)


【参考文献】：
期刊论文
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[8]持久性有机污染物:倍受关注的全球性环境问题[J]. 余刚,黄俊,张彭义.  环境保护. 2001(04)



本文编号：3691803