PCR-DGGE法分析酸菜中酵母菌微生物的多样性

发布时间：2022-11-05 14:52

　　为了探究酸菜中酵母菌的多样性,该实验选取市面上的4种酸菜为研究对象。方法:采用基于PCR技术的非培养方法,通过DGGE电泳技术分离混合的26SrDNA;采用Quantity One软件分析酵母菌的丰富度、均匀度及物种多样性。结果:实验共检测出7种酵母菌Uncultured Kazachstania,Candida humilis,Issatchenkia occidentalis,Pichia occidentalis,Issatchenkia terricola,Saturnispora mendoncae,Saccharomyces cerevisiae。其中Candida humilis是广乐牌泡酸菜（SA）和白菜酸菜（SD）共有的菌种;Issatchenkia occidentalis和Pichia occidentalis是松源牌酸菜（SB）和青菜酸菜（SC）共有的菌种;Uncultured Kazachstania是SA特有的菌种;Saturnispora mendoncae是SC特有的菌种;Saturnispora mendoncae和Saccharomyces cere... 

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【部分图文】：

酸菜微生物总DNA的提取

26SrDNA的PCR电泳图

酸菜酵母菌26SrDNA的DGGE图谱

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
[1]东北传统发酵特色食品中主要微生物多样性研究[D]. 武俊瑞.沈阳农业大学 2013



本文编号：3702810