食品致病菌风险监测分析

发布时间：2022-11-06 15:25

　　食品中的致病菌容易给人体造成感染,对人体健康带来一定的影响。因此,为了有效避免致病菌造成的健康问题,应加强对各种食物的致病菌检测,并根据检测结果对风险预警控制,从而使我国的食品安全性得到有效提升。 

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【文章目录】：
1 常见的食品致病菌
    1.1 溶血性弧菌
    1.2 沙门氏菌
    1.3 李斯特菌
    1.4 金黄色葡萄球菌
2 常见的食品致病菌检测技术
    2.1 微生物试剂盒
    2.2 抗原-抗体监测
    2.3 DNA检测
    2.4 酶联免疫分析
3 食品致病菌风险监测预警的构建
    3.1 样品的抽样与检测
    3.2 风险预警分析
    3.3 构建食品致病菌预警体系
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]三种不同蒸馏仪器测定食品中二氧化硫含量的对比[J]. 胡伟明,徐亚咪,陈梦珠,金玲亚.  现代食品. 2020(06)
[2]食品致病菌检测中基因芯片技术的应用[J]. 王颖,肖萌,程晓云,李建梅,普荣香.  食品安全导刊. 2018(15)
[3]2015年吉林市食品安全风险监测结果分析[J]. 孙寒松,王德宇.  食品安全质量检测学报. 2017(01)
[4]食源性致病菌快速检测方法的探索研究[J]. 高飞,曹进,骆海鹏,任秀,刘娜,陈怡文,余文,谢冠东,崔生辉.  食品安全质量检测学报. 2016(09)



本文编号：3703743