不同泌乳期驴乳成分分析

发布时间：2023-02-09 09:33

　　通过对泌乳期不同阶段驴乳相关成分的检测分析,研究驴乳在泌乳期不同阶段成分的动态变化,为乳驴泌乳期不同阶段内的饲养管理、驴乳的加工贮藏及开发利用提供基础理论。对不同泌乳期所对应的生鲜驴乳的相关成分如总酸含量、蛋白质含量、乳糖及矿物质硒元素含量等进行检测并进行分析评价。结果表明,驴乳酸度随泌乳期延长呈现升高趋势,泌乳期6个月达到最高值,乳糖和脂肪含量随泌乳期呈现出下降趋势,均在泌乳期6个月达到最低值,蛋白质和水分变化呈现相反趋势,硒元素含量相对稳定,总的脂肪酸含量呈现下降趋势,其中饱和脂肪酸与短链脂肪酸呈现先上升后下降趋势。在泌乳期的不同阶段驴乳的成分含量存在一定差异。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
        1.1.1 试验原料
        1.1.2 试验药品
        1.1.3 试验仪器
    1.2 试验方法
        1.2.1 驴乳酸度的测定
        1.2.2 驴乳脂肪含量的测定
        1.2.3 驴乳蛋白质含量的测定
            1.2.3. 1 工作曲线的建立
            1.2.3. 2 样品处理与测定
        1.2.4 驴乳乳糖含量测定
        1.2.5 驴乳水分测定
        1.2.6 驴乳硒元素含量的测定
            1.2.6. 1 工作曲线的建立
            1.2.6. 2 样品的消化
            1.2.6. 3 样品的测定
        1.2.7 驴乳脂肪酸含量的测定
            1.2.7. 1 样品的水解
            1.2.7. 2 脂肪的提取
            1.2.7. 3 脂肪的甲酯化
            1.2.7. 4 脂肪酸的测定
    1.3 数据分析处理
2 结果与分析
    2.1 驴乳酸度的变化
    2.2 驴乳脂肪含量的变化
    2.3 驴乳蛋白质含量变化
    2.4 驴乳乳糖含量的变化
    2.5 驴乳水分的变化
    2.6 驴乳硒元素含量的变化
    2.7 驴乳脂肪酸含量的变化
3 结论与讨论



本文编号：3738651