柑橘中维生素C的提取工艺研究

发布时间：2023-03-09 20:57

　　通过碘滴定法检测柑橘中维生素C的含量变化,从选材、压榨取汁、浓缩、干燥等方法对柑橘进行提取处理,尽可能降低维生素C的损耗。柑橘通过常温压榨取汁后,采取60℃真空浓缩,60℃真空干燥后,维生素C损耗小,并能得到干燥的提取物,方便进一步制成口服维生素C (柑橘味)咀嚼片。

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【文章目录】：
0 引言
1 测定维生素C方法的选择
2 柑橘的处理
    2.1 处理流程
    2.2 样品的处理及收率
    2.3 维生素C的测定
3 柑橘汁的浓缩
4 浸膏的干燥
5 结论



本文编号：3758281