陶瓷包装容器中铅、镉、铜、锌向食醋迁移的研究

发布时间：2023-04-23 00:25

　　陶瓷食品包装中的有毒有害化学物质会迁移到食品中,给食品安全造成负面影响。本实验采用电感耦合等离子体质谱法,对陶瓷包装容器中重金属铅、镉、铜、锌在不同酸度、不同温度下向乙酸模拟物的迁移行为进行研究,结果表明,重金属的迁移量随着温度的升高而加快;酸度越高,迁移量越大。同时,选取3种食醋样品进行迁移分析,结果与在模拟液的迁移趋势相同。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品、试剂与仪器
    1.2 实验方法
        1.2.1 食品模拟物中的迁移实验
        1.2.2 食醋样品的迁移实验
        1.2.3 模拟液和食醋前处理
        1.2.4 ICP-MS仪器条件
2 结果与分析
    2.1 温度对迁移行为的影响
    2.2 酸度对迁移行为的影响
    2.3 重金属在食醋样品中的迁移
3 结论



本文编号：3798705