小麦直链淀粉-单甘酯复合物的制备及表征

发布时间：2023-05-13 15:57

　　采用冷凝回流法制备小麦直链淀粉-单甘酯复合物,研究乙醇体积分数、单甘酯和结晶温度等对复合物结晶结构的影响。通过正交试验确定最优制备条件:小麦直链淀粉1.0 g,乙醇浓度38%,单甘酯0.07 g,结晶温度为40 ℃。对复合物进行结构表征,结果证明:小麦直链淀粉与单甘酯发生复合,形成V型结晶结构,X-射线衍射仪(XRD)图谱显示其复合物均为V型结晶结构,结晶度最高为62.1%。傅里叶红外光谱(FT-IR)和便携式拉曼光谱仪(Raman)显示配体与小麦直链淀粉发生复合,同时复合物与小麦直链淀粉相比其短程有序性降低。差示扫描量热仪(DSC)显示复合物的结构更加稳定。此外,通过扫描电子显微镜(SEM)显示复合物的形貌发生显著变化,为圆片状。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 小麦直链淀粉的制备
        1.3.2 小麦直链淀粉-GMS复合物的制备
        1.3.3 单因素试验对小麦直链淀粉-GMS复合物结晶度的影响
        1.3.4 正交试验优化
    1.4 X-射线衍射(XRD)
    1.5 傅里叶红外光谱仪(FT-IR)
    1.6 便携式拉曼光谱仪(RAMAN)
    1.7 差示扫描量热仪(DSC)
    1.8 扫描电子显微镜(SEM)
2 结果与分析
    2.1 单因素对小麦直链淀粉-GMS结晶结构的影响
        2.1.1 乙醇对小麦直链淀粉-GMS结晶结构的影响
        2.1.2 单甘酯对小麦直链淀粉-GMS结晶结构的影响
        2.1.3 结晶温度对小麦直链淀粉-GMS结晶结构的影响
        2.1.4 正交试验结果
    2.2 小麦直链淀粉-GMS复合物的表征
        2.2.1 傅里叶红外光谱(FT-IR)分析
        2.2.2 拉曼光谱(Raman)分析
        2.2.3 差示扫描量热仪分析
        2.2.4 扫描电子显微镜分析
3 讨论与总结



本文编号：3816141