生育酚对亚麻籽油纳米乳液稳定性的影响

发布时间：2023-05-13 21:15

　　研究生育酚对亚麻籽油纳米乳液物理稳定性和氧化稳定性的影响。结果表明,生育酚会显著降低亚麻籽油纳米乳液中脂质氧化产物含量,进而提高乳液的氧化稳定性,同时不会影响乳液的粒径、PDI和Zeta电位。因此,生育酚可以作为抗氧化剂,改善亚麻籽油纳米乳液的氧化稳定性,但对乳液的物理稳定性无影响。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 实验材料
    1.2 实验方法
        1.2.1 亚麻籽油的柱层析纯化[8]
        1.2.2 亚麻籽油纳米乳液的制备
        1.2.3 亚麻籽油脂肪酸组成的测定
        1.2.4 亚麻籽油脂质伴随物含量的测定
        1.2.5 亚麻籽油纳米乳液的物理表征
        1.2.6 亚麻籽油纳米乳液的脂质氧化产物测定
        1.2.7 数据分析
2 结果与讨论
    2.1 纯化前后亚麻籽油脂肪酸和微量伴随物的组成
    2.2 亚麻籽油纳米乳液的粒径、PDI、Zeta电位(见图1～图3)
    2.3 亚麻籽油纳米乳液的氧化稳定性(见图4)
3 结 论



本文编号：3816537