我国牛初乳资源及其安全性评价

发布时间：2023-05-20 04:51

　　牛初乳总固体含量高,富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性因子,具有较高的营养保健作用。我国1～3天牛初乳年产量约20.2万吨,除哺喂犊牛外,约1/2可供加工利用。研究表明,牛初乳对人体具有调节免疫、促进生长发育、增进肠道健康、延缓衰老等保健作用。我国牛初乳资源丰富,发展潜力大,应规范牛初乳制品市场,制定食品安全国家标准,加强科普宣传和质量监管,促进牛初乳产业健康、有序发展。

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【文章目录】：
1 我国牛初乳资源
    1.1 母牛产后72 h内牛初乳产量
    1.2 可利用牛初乳资源
2 牛初乳的安全性
    2.1 安全性毒理学评价试验
    2.2 牛初乳中的激素
3 婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳
4 牛初乳制品的规范化和标准化
    4.1 规范产品市场
    4.2 制定牛初乳类产品标准



本文编号：3820573