纤维二糖差向异构酶的研究与应用概述

发布时间：2023-10-15 15:52

　　纤维二糖差向异构酶(cellobiose 2-epimerase)是近年来颇受关注的一种工业酶,主要应用于乳果糖(lactulose)的生物法制备,也适用于D-甘露糖的生产。全球年需求量近10万t,具有较高的商业价值,其中乳果糖可用于治疗便秘和肝性脑病,是一种常见的非处方药,效果显著。该文针对纤维二糖差向异构酶制备乳果糖工艺的酶源挖掘、蛋白质工程改造、固定化酶研究等方面进行了综述,为制备乳果糖的理论和应用研究提供参考。

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【文章目录】：
1 常温型CE酶的研究
2 嗜热型CE酶的研究
3 CE酶的结构生物学研究
4 CE酶的改造研究
5 CE酶的固定化研究
6 不同宿主对CE酶的表达研究
7 展望



本文编号：3854206