超声波辅助提取玉米黄粉中醇溶蛋白工艺优化

发布时间：2023-12-04 20:24

　　以玉米淀粉加工副产物玉米黄粉为主要原料,采用超声波辅助法对玉米黄粉中醇溶蛋白进行提取。在对料液比、提取液pH值、提取温度和提取时间四个主要影响因素进行单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面法优化了提取工艺。研究结果显示:在超声功率200 W,采用75%乙醇对玉米黄粉中醇溶蛋白进行提取时,最佳提取工艺为:料液比:1:20.61,pH值:12,提取温度:59.82℃,提取时间:1.96 h。通过验证试验得到在该条件下玉米黄粉中醇溶蛋白提取率为67.14%±0.31%。该研究可以为玉米蛋白深加工产品开发提供参考,提高资源利用率。

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【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 材料与设备
        2.1.1 材料与试剂
        2.1.2 仪器与设备
    2.2 实验方法
        2.2.1 玉米黄粉主要成分分析
        2.2.2 玉米黄粉预处理
        2.2.3 玉米醇溶蛋白的提取工艺
        2.2.4 醇溶蛋白提取率的测定
        2.2.5 玉米醇溶蛋白提取单因素试验
            (1)料液比的选择
            (2)提取液pH条件的选择
            (3)提取温度的选择
            (4)提取时间的选择
        2.2.6 玉米醇溶蛋白提取响应面优化试验
    2.3 数据处理
3 结果与分析
    3.1 玉米黄粉主要成分分析
    3.2 玉米醇溶蛋白提取单因素试验结果分析
        3.2.1 料液比对玉米醇溶蛋白提取率的影响
        3.2.2 提取液pH值对玉米醇溶蛋白提取率的影响
        3.2.3 提取温度对玉米醇溶蛋白提取率的影响
        3.2.4 提取时间对玉米醇溶蛋白提取率的影响
    3.3 玉米醇溶蛋白提取响应面优化试验结果分析
        3.3.1 响应面试验结果与方差分析
        3.3.2 响应面分析及提取条件优化
4 总结



本文编号：3870649