植物精油对黄瓜贮藏效果的影响

发布时间：2023-12-03 20:14

　　以黄瓜炭疽病菌为实验材料,采用菌丝生长法,研究了13种植物精油的抑菌活性,并以黄瓜为实验材料,采用植物精油联合壳聚糖处理(10 g/L壳聚糖+0.05%桂皮精油、10 g/L壳聚糖+0.05%丁香精油、10 g/L壳聚糖+0.05%牛至精油,0.05%精油均为体积分数)黄瓜,通过测定贮藏期黄瓜各项品质指标,研究不同处理对黄瓜贮藏效果的影响。结果显示,桂皮、丁香、牛至等13种植物精油体积分数为0.006 3%～0.4%时,对黄瓜炭疽病菌有不同程度的抑制作用,其中,对黄瓜炭疽病菌的抑制作用最强的分别为桂皮、牛至和丁香,其最小抑菌浓度分别为0.012 5%、0.012 5%、0.05%,在体积分数为0.05%时,3种精油即均可达到完全抑制。植物精油联合壳聚糖处理黄瓜,对黄瓜的失重率、硬度、可溶性固形物、VC、叶绿素含量控制均有效果,其中10 g/L壳聚糖+0.05%丁香精油对黄瓜贮藏的效果最佳,能有效延长黄瓜的贮藏期,延缓黄瓜品质的下降。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 试验方法
        1.3.1 黄瓜炭疽病菌孢子悬浮液的制备
        1.3.2 滤纸片扩散法测定抑菌圈大小
        1.3.3 划线法测定最低抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)
        1.3.4 生长速率法测定植物精油对菌丝生长的抑制作用
        1.3.5 植物精油联合壳聚糖对黄瓜贮藏品质的研究
        1.3.6 失重率的测定
        1.3.7 硬度的测定
        1.3.8 可溶性固形物的测定
        1.3.9 VC含量的测定
        1.3.1 0 叶绿素含量的测定
        1.3.1 1 数据处理与分析
2 结果与分析
    2.1 植物精油对黄瓜炭疽病菌的抑制效果
    2.2 植物精油对黄瓜炭疽病菌的最低抑菌浓度
    2.3 植物精油对黄瓜炭疽病菌的最低抑菌浓度
    2.4 植物精油联合壳聚糖对黄瓜贮藏效果的影响
        2.4.1 黄瓜贮藏期间失重率变化
        2.4.2 黄瓜贮藏期间硬度变化
        2.4.3 黄瓜贮藏期间可溶性固形物变化
        2.4.4 黄瓜贮藏期间VC含量变化
        2.4.5 黄瓜贮藏期间叶绿素含量变化
3 结论



本文编号：3870319