燕麦蒽酰胺生理功能研究进展

发布时间：2024-01-25 09:42

　　燕麦作为世界性栽培作物,是一种营养价值较高的全谷物,富含膳食纤维、蛋白质、脂类、维生素及矿物质等营养成分,在调节机体脂质代谢、降低血糖和改善便秘等方面发挥重要作用。而燕麦蒽酰胺作为燕麦中特有的多酚类化合物,其生理功能备受关注,研究发现天然燕麦中含量较高的燕麦蒽酰胺2c、燕麦蒽酰胺2f和燕麦蒽酰胺2p具有多种生物学活性,在常见慢性疾病的防治中发挥重要的保健功效。系统性阐述了燕麦蒽酰胺的研究进展,包括其化学结构,抗氧化、减轻炎症反应、预防动脉粥样硬化及抗肿瘤等生物学活性,以期为燕麦蒽酰胺的综合利用及相关保健产品的开发提供参考。

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图3摇燕麦蒽酰胺抗氧化的潜在分子机制Fig.3摇Potentialmolecularmechanismofantioxidant

图4摇燕麦蒽酰胺抑制炎症反应的潜在分子机制Fig.4摇Potentialmolecularmechanismofavenanthramidesonreducinginflammatoryreaction

图1摇燕麦蒽酰胺主要成分的分子结构Fig.1摇Molecularstructureofmaincomponentsofavenanthramides摇

图2摇燕麦蒽酰胺与曲尼司特分子结构Fig.2摇Molecularstructureofavenanthramidesandtranilast摇

本文编号：3884585