不同采收期李果实糖酸组分分析

发布时间：2024-01-25 17:22

　　以金艳、金丰李为试材,用高效液相色谱法(HPLC)测定不同采收期糖酸组分及含量,分析其动态变化和相关性。结果表明,随着成熟度增加,2个李品种蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇含量均呈上升趋势,在九成熟时达最高值;酸含量变化趋势在品种间有差异,金艳的总酸含量随着成熟度的增加呈先增后降趋势,而金丰的总酸含量随着成熟度的增加而增加;相关性分析显示,山梨醇与总糖含量相关性最强(r=0.880),构成李果实总糖的最重要部分。综合分析认为,鲜食的金艳可在八成熟至九成熟采收,金丰则需在九成熟采收。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
    1.3 数据分析
2 结果与分析
    2.1 不同采收期李果实糖含量动态变化
    2.2 不同采收期李果实酸含量动态变化
    2.3 不同采收期李果实糖酸比动态变化
    2.4 不同品种李果实糖酸组分含量的相关性分析
3 讨论与结论
    3.1 不同采收期李果实中糖酸动态变化
    3.2 成熟期李果实中糖酸构成特点
    3.3 李果实中糖酸比动态变化



本文编号：3885237