磺化聚醚醚酮/聚乙烯复合膜的制备及对生菜的贮藏保鲜

发布时间：2024-02-04 01:19

　　以磺化聚醚醚酮(SPEEK)为涂层,聚乙烯(PE)为基底,制备了自发式气体调节SPEEK/PE复合膜,研究不同磺化度SPEEK对SPEEK/PE复合膜的透气性、透湿性、防雾性能等气调特性的影响,并将SPEEK/PE复合膜应用于生菜的气调气调保藏。结果表明,与SPEEK膜相比,不同磺化度SPEEK/PE气调复合膜对CO₂和O₂的透气系数均有轻微下降,SPEEK/PE复合膜对CO₂/O₂的分离系数从0.73增加到5.58。不同磺化度的SPEEK/PE复合膜对水蒸气的透过系数在1.50×10^-14～4.00×10^-14 g·cm/(cm·s·Pa)之间,与SPEEK膜2.00×10^-12～2.46×10^-12 g·cm/(cm·s·Pa)相比,水蒸气透过系数下降两个数量级,且SPEEK/PE复合膜具有良好的防雾性能。高磺化度SPEEK/PE复合膜对生菜具有良好的气调保藏效果,与空白对照和PE膜组相比,保藏20d后生菜失...

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【部分图文】：

图6不同包装条件下的生菜总酚含量

2.2.3气调包装中生菜总酚含量的变化图6是不同包装条件下的生菜总酚含量的变化，其变化趋势与姜微波等[24]在探究贮藏温度与包装方式对切割生菜品质的影响中总酚含量的变化趋势大体一致。各包装组的生菜初始总酚含量为1.10mg/g，空白对照组的总酚含量几乎呈现出直线下降的趋势，S....

图7气调包装中生菜总叶绿素含量

在整个贮藏过程中，不同包装组的生菜叶绿素含量均呈下降趋势。图7是不同包装条件的生菜在保藏过程中总叶绿素含量的变化。空白对照组的生菜在保藏的第8d之后，叶绿素含量降低至1.40mg/100g，生菜已失去了食用价值，采用SPEEK/PE气调复合膜包装的生菜叶绿素含量高于PE膜组....

图1SPEEK/PE(a)复合膜和SPEEK(b)膜对二氧化碳和氧气的渗透性

2.1.1SPEEK/PE复合膜的气体分离性研究图1显示的是不同磺化度SPEEK与PE制备的复合膜以及纯SPEEK膜对CO2和O2气体的透过性。PE膜对CO2和O2气体的透过性远大于纯SPEEK和复合膜的透过性，两者CO2和O2的透过系数相差两个数量级，PE膜对CO2和O2基本....

图2SPEEK/PE(a)复合膜和SPEEK(b)膜的透湿性

高含水量的新鲜蔬菜，水分丢失是一个不可忽视的问题。保藏实验表明，将蔬菜放置在空气中，24h内会出现严重失水，导致枯萎、腐烂的情况[21]。图2是不同磺化度的SPEEK/PE复合膜和纯SPEEK膜的透湿性测试结果：复合膜的水蒸气透系数均在2.00×10-14g·cm/(cm2·....

本文编号：3894960