乳铁蛋白生物学特性及产业化技术研究进展浅析

发布时间：2024-02-26 23:12

　　乳铁蛋白具有多种特殊生物学特性,是一种公认的极具开发潜力的食品和营养添加剂,具有极其广阔的市场应用前景。对乳铁蛋白的生物学特性、提取分离纯化方法的研究进展及产业化前景进行了论述,以期为产业化技术提供参考。

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【文章目录】：
1 乳铁蛋白概述
2 乳铁蛋白生物学特性
    2.1 抑制细菌增殖
    2.2 抗病毒作用
    2.3 其他生物学特性
3 乳铁蛋白分离纯化
    3.1 超滤膜分离法
    3.2 超滤结合离子交换色谱法
    3.3 盐析和凝胶层析法结合
4 乳铁蛋白的产业化进展
5 小结



本文编号：3912006