3种养殖淡水鱼兽药残留及其食用健康风险评价

发布时间：2024-04-14 02:35

　　目的了解福建省主要养殖淡水鱼中兽药残留水平及评价其食用安全风险。方法以草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,分析其药物残留及其代谢物残留含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果在3种养殖淡水鱼肌肉中, 36种药物中有31种(包含14种渔用禁药)未检出,只有甲氧苄啶、磺胺嘧啶、甲砜霉素、氟苯尼考和恩诺沙星等5种药物被检测出,残留量最高的是氟苯尼考(179.33μg/kg),次之为磺胺嘧啶(161.20μg/kg);有1个罗非鱼样品的磺胺嘧啶含量超过了标准限量值;单项污染指数评价表明,除了1个罗非鱼样品受到磺胺嘧啶重度污染和1个鳗鱼样品受到甲氧苄啶轻度污染外,其余的55份淡水鱼样品的药物残留处于正常背景水平;综合污染指数评价表明,除了有1份罗非鱼样品处于轻度污染水平外,98.24%的淡水鱼的综合药物残留处于正常背景水平,其卫生质量均正常;成人和儿童的复合药物危害系数最大的均为鳗鱼;94.74%的淡水鱼长期被成人摄食不会造成潜在的药物健康风险,91.23%的淡水鱼长期被儿童摄食不会造成潜在的药物健康风险。结论福建省3种养殖淡水鱼食用仍存在一定的药物健康风险,今后应...

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【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 样品的采集
    2.2 试剂与仪器
    2.3 样品处理及药物残留量测定
    2.4 药物残留污染评价
    2.5 药物残留健康风险评价
    2.6 数据统计与分析
3 结果与分析
    3.1 3种淡水鱼肌肉中药物残留量特征
    3.2 3种养殖淡水鱼肌肉药物单因子污染评价
    3.3 3种淡水鱼食用健康风险评价
4 结论



本文编号：3953988