细菌生物被膜检测与清除方法研究进展

发布时间：2024-04-14 08:49

　　开展食源性致病菌的防控研究以保障食品安全,具有显著的实践意义。作为细菌为适应不良环境所表现出的一种自我保护机制,食源性致病菌在食品生产加工过程中,可以黏附在食品原材料表面以及各种食品加工器械表面形成生物被膜,增大了消毒清洗的难度,给食品安全带来了严重的隐患和危害。因此,如何有效地清除细菌生物被膜成为食品安全领域的研究热点。结合细菌生物被膜形成过程和调控机制,本研究系统分析总结了细菌生物被膜的检测与清除方法的现状,为实现细菌生物被膜的有效控制,消除由生物被膜造成的食品安全隐患提供了综合性的认识,可为研究人员解决细菌生物被膜带来的食源性微生物污染提供参考,对保障食品安全有重要意义。

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 细菌生物被膜的形成
    1.1 细菌黏附期
    1.2 生物被膜生长期
    1.3 生物被膜成熟期
    1.4 细菌的分散
2 细菌生物被膜的调控机制
3 细菌生物被膜检测方法
    3.1 细菌生物被膜定性研究方法
        3.1.1 银染法
        3.1.2 细胞培养板法
        3.1.3 刚果红琼脂培养法
        3.1.4 扫描显微镜和透射电镜扫描
        3.1.5 激光共聚焦显微镜（confocal laser scanning mi-croscope,CSLM)
    3.2 细菌生物被膜定量研究方法
        3.2.1 平板分析法
        3.2.2 超声波平板法
        3.2.3 微孔板法
        3.2.4 结晶紫染色法
        3.2.5 荧光法
        3.2.6 试卤灵试验
        3.2.7 MTT/XTT试验
        3.2.8 ATP生物发光法
4 细菌生物被膜的清除方法
    4.1 物理方法
    4.2 化学方法
5 总结



本文编号：3954421