桦褐孔菌多酚抑菌活性分析研究

发布时间：2024-12-26 05:23

　　 为了考察桦褐孔菌多酚的抑菌活性,进行测定抑菌谱、抑菌影响因素、细胞电导率、细胞渗漏、扫描电镜（SEM）等试验分析,探究pH、温度、紫外照射、盐浓度对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响。结果表明,桦褐孔菌多酚具有广谱抑菌效果,且对革兰氏阳性菌G⁺的抑制能力优于革兰氏阴性菌G^-,对大肠杆菌（G^-）、金黄色葡萄球菌（G⁺）、单增李斯特菌（G⁺）、沙门氏菌（G^-）和枯草芽孢杆菌（G⁺）最小抑菌浓度（MIC）分别为2.50 mg/mL、1.25 mg/mL、2.50 mg/mL、5.00 mg/mL和5.00 mg/mL。在pH值为6、盐浓度为0.8%时,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到最大值,分别为18.36 mm、18.66 mm。桦褐孔菌多酚抑菌在40～121℃热稳定性较好,并且对金黄色葡萄球菌的抑制效果最好,10 mg/mL时最大抑菌圈直径为（19.5±0.15）mm,比同浓度下枯草芽孢杆菌、单增李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌分别高23.4%、8...

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【部分图文】：

图1 p H值对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响

2.3.1pH对桦褐孔菌多酚抑菌的影响由图1可知，不同pH值桦褐孔菌多酚溶液的抑菌活性有一定改变。随着pH升高，抑菌圈直径呈先升高后降低的趋势，在pH值为3～6范围处理后，抑菌圈直径随着pH升高而增大，在pH值为6时，抑菌圈直径达到最大值为18.36mm，当pH....

图2 温度对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响

2.3.2温度对桦褐孔菌多酚抑菌的影响由图2可知，多酚提取液在40～121℃范围处理后，抑菌圈直径大小变化不明显，说明桦褐孔菌多酚抑菌热稳定性较好，当温度>80℃处理后，其抑菌圈直径虽有变小但减小不明显，仍有很好的抑菌效果。可能原因是高温使提取液中的抑菌物质发生了化学变化，致使....

图3 氯化钠溶液质量分数对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响

2.3.3氯化钠溶液质量分数对桦褐孔菌多酚抑菌的影响由图3可知，随着氯化钠溶液质量分数的升高，抑菌圈直径逐渐增大，当盐质量分数为0.8%时，抑菌圈直径最大为18.66mm，与未添加盐的抑菌圈直径相比增加显著，低浓度的盐对桦褐孔菌多酚的抑菌效果具有一定的促进作用，抑菌圈大小随着....

图4 紫外辐射对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响

由图4可知，随着紫外辐射时间增加，抑菌圈直径变化不明显，说明紫外辐射在试验条件下，多酚对金黄葡萄球菌抑菌效果不明显。当紫外辐射后抑菌圈直径较未经紫外辐射的抑菌圈变化微弱。说明紫外照射没有对桦褐孔菌多酚对金黄色葡萄球菌的抑制活性产生影响。2.4桦褐孔菌多酚抑菌机制

本文编号：4020597