罗汉果生物活性成分、药理作用及产品加工研究进展

发布时间：2025-02-08 12:57

　　 罗汉果作为一种特殊的药食同源性物种,具有丰富的营养价值及保健功效。近年来,对罗汉果的研究不断地深入,其市场需求也越来越大。本文通过国内外研究报道,对罗汉果生物活性成分、药理作用及产品加工研究现状进行了归纳总结,以期能为罗汉果资源的开发利用提供参考。

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【文章目录】：
1 罗汉果的生物活性成分
    1.1 葫芦烷三萜类化合物
    1.2 黄酮类物质
    1.3 多糖类物质
    1.4 蛋白质氨基酸类
    1.5 其他成分
2 罗汉果的药理作用
    2.1 止咳祛痰
    2.2 降血糖、降血脂及对糖尿病的治疗
    2.3 清除自由基、抗氧化
    2.4 抑菌抗炎、保肝降酶
    2.5 调节机体免疫力
    2.6 抗癌、抑制肿瘤
    2.7 其他药理作用
3 罗汉果产品的加工应用研究现状
    3.1 罗汉果在食品中的应用
    3.2 罗汉果在保健品中的应用
    3.3 罗汉果在药品中的应用
4 小结



本文编号：4031561