国际牛奶日和儿童节_世界牛奶日_国际牛奶日 王丁棉话最科学喝奶法(3)

  本文关键词：国际牛奶日，由笔耕文化传播整理发布。

　　选购牛奶凭口啤凭了解，选品种不选品牌

　　在选择牛奶时侯用什么标准去衡量和作出决定？

　　据王丁棉介绍，，选择牛奶或奶粉可以参巧如下几条指南：第一、选品种不选择品牌。因为在国内目前的牛奶品牌是不靠谱的，一些大企业的品牌是靠买广告买出来的。在选择品种的时候，有能力有条件的消费者可遵循如下的顺序或根据自己的喜好而选择：一优先奶酪，二为纯酸牛奶，三是选巴氏鲜奶，四是选常温奶，五为奶粉，六是益生菌含乳饮品。针对最近流行起来的零添加（无糖、无添加剂、无防腐剂、无色素）、常温酸奶等这些新产品，虽在菌种使用或制作工艺上与传统酸奶有所区别，而这类新品是值得选挥与享用的，当然它的安全饮用系数还会显得更高一些。

　　这种酸奶区别于传统酸奶是使用的发酵菌种有别其他，也是很安全的产品。目前也有人在流行自制酸奶，在自我分享酸奶的品味。我建议大家在自制酸奶的过程，也要控制好质量及发酵效果，甚至可以不添加糖，多饮一些无糖淡酸奶。

　　需要指出的是，随着大家生活水平的提高，在经济条件允许下，可以试试奶酪。

　　国外很流行吃奶酪，除了和生活习惯有关外，还与其营养价值高有关系。总结起来奶酪的优点有如下几点：一是高度浓缩，奶酪是牛奶中的精华，要用12公斤的液态牛奶才能浓缩成1公斤的奶酪，比如每天吃了50克的奶酪，就等于喝了600克的牛奶了，其次是奶酪所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分较高；第三是，对一些牛奶不耐受者，即饮用牛奶有感肚子不舒服、腹胀等者，吃奶酪就不会发生上面这些症状。

　　奶酪也是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制成的。奶酪的适合人群很广，一般6岁小孩以上都可以吃。最近7年来，我国奶酪的进口量每年的平均增长速度都在20%，在2005年时的1万吨至2011年已增长至2万吨。

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