观赏生菜高效优质栽培技术研究

发布时间：2016-04-23 10:08

第一章绪论

1.1观赏蔬菜开发及利用
如今，人们对蔬菜的需求已不仅仅停留在食用层面上。除了对蔬菜有机、绿色、无公害等健康方面的需求，对蔬菜的观赏性也提出了更高的要求，观赏蔬菜的概念随之传入我国，并日益受到人们的关注与喜爱。观赏蔬菜是指兼具食用性与观赏性，适于庭园阳台绿化的一年生或多年生的草本植物木本植物、食用菌等[1]。根据观赏器官的不同，观赏蔬菜可分为观叶类、观花类和观果类等。观叶类的观赏蔬菜其叶色丰富，或叶形奇特，常见品种有紫背天葵、红叶生菜、红甜菜头,羽衣甘蓝、七彩菠菜等；观花类观赏蔬菜多为多年生宿根蔬菜，如红花菜豆、黄花菜等。这类蔬菜的花可以食用，也可观赏。观果类的观赏蔬菜其果实形态各异，果实五颜六色，常见品种有各种彩色辣椒，如七姊妹椒、朝天椒等[2]。观赏蔬菜在一些西方国家及发达国家中十分常见。在许多城市的公共区域中都能看到观赏蔬菜，许多国家针对同一类型的观赏蔬菜开发研究出了不同品种、颜色、形状的系列产品，并已建立了相应的栽培管理模式[3]。英国、日本的观赏蔬菜在家庭绿化中应用十分广泛。在荷兰，人们用观赏蔬菜组建成生动有趣的果蔬彩车，既展示了观赏蔬菜新品种,又体现了荷兰特有的园艺文化和理念[4]。在我国，观赏蔬菜的研究与应用尚处于起步阶段，许多观赏蔬菜品种都从国外引进。目前，上海、北京、香港等大城市采用屋顶绿化、立体栽培等多种方式栽培优秀观赏蔬菜品种，同时建设多种形式的都市农业观光园，逐步将观赏蔬菜推向更大的平台。然而，总体而言，我国的观赏蔬菜品种与发达国家和地区相比依然较少，特别对观赏叶菜类蔬菜的研究和培育还较为欠缺，难以满足广大消费者及都市观光农业的发展要求。因此，更进一步地开发观赏蔬菜种质资源、研究建立优良观赏蔬菜品种的栽培体系，合理引进和推广适合我国栽培的优良观赏蔬菜品种迫在眉睫。
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1.2新型有机基质资源的开发与利用

1.2.1基质栽培的概念及分类
设施土壤栽培存在诸多缺点,如土壤次生盐渍化、营养难于调控、病虫害难于预防、生产操作繁重等,要进一步促进我国设施农业的发展，无土基质栽培是以后的趋势[8]。基质栽培是用固体基质（介质）固定植物根系，并通过基质吸收营养液和氧的一种无土栽培方式[9]。蔬菜的基质栽培能有效地解决农业发展中的土地紧缺问题，而且能有效减少蔬菜病害的发生，提高抗病性，实现蔬菜的水肥的高效吸收，缩短设施蔬菜生长周期。根据形态、成分、形状,基质可分为无机基质、有机基质和混合基质。无机基质中几乎不含营养物质，常用的无机基质有蛭石、黄沙、岩棉、珍珠岩等；有机基质中的营养成分可能会随着有机成分的发酵和腐熟产生改变，因此基质稳定性较差，不能保证作物的产量和品质。常用的有机基质有泥炭、稻壳炭、锯末、树皮等。混合基质由结构和理化性质不同的原料混合而成,可扬长避短,在水、气、肥协调等方面优于单一基质[10]。所以,混合基质将是今后研究发展的主要方向。

1.2.2基质栽培的发展现状
近年来，我国无土栽培日益兴起。无土栽培的热潮将使设施栽培等领域进入全新的发展阶段。基质栽培作是无土栽培中重要的组成部分，现已成为国内研究热点。研究表明，基质配方的选择与研究对蔬菜的产量及品质都有显著影响，因此，筛选适合特定蔬菜的基质种类及其配比也成为重要的研究内容。韩道杰以发酵玉米秸秆、发酵小麦秸秆及废菌渣作为复合基质栽培了番茄栽培试验，结果表明，以玉米秸秆为主体的基质对番茄的产量有显著提高，番茄株高、茎粗、叶面积和生物量都明显高于其他处理，且番茄养分含量也较高[11]。在利用黑木耳菌糠废料配制培养土栽植矮牵牛的试验结果中得出，矮牵牛在上盆3周和4周后，基质栽培下的矮牵牛生长量较对照均有所提高，并随着菌糠废料的增加，矮牵牛生长也越快[12]。在黄瓜栽培的研究中发现，适当增加栽培基质中椰糠的比例有利于黄瓜植株的生长,且提高了其产量和果实品质[13]。童贯和等人采用煤矸石和腐熟油菜秸秆为原料，以菜园土为对照用盆栽方法栽培白菜、生菜、菠菜和苋菜4种叶菜类蔬菜，结果表明：使用混合无土栽培基质的4种蔬菜的株高、叶片数、根冠等形态指标及鲜重均显著高于土培，说明混合基质较普通土培更能促进植物的生长和发育[14]。相对于土壤栽培，蔬菜基质栽培的一次性投资较高，因此，进一步研究开发以工农业废弃物（如作物秸秆、动物粪便、菌渣等）为原料的有机基质，不仅能合理利用废弃物，实现生物圈的良性物质循环，还能从根本上实现降低蔬菜基质栽培成本的目的，研究前景广阔。
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第二章基于主成分分析的观赏生菜品质综合评价

2.1材料与方法
2.1.1试验材料与栽培条件
观赏生菜由意大利FranchiSementi种子公司提供，供试生菜品种及观赏性状见表2-1。复合基质：中诺有机基质（N+P2O5+K2O≥2%，有机质≥40%），由淮安中诺农业科技开发有限公司提供。有机复合肥（N+P2O5+K2O≥6%，有机质≥45%），由上海润华生态技术有限公司提供。试验于上海交通大学农业与生物学院工程训练中心玻璃温室中进行。2013年12月10日播种，选取大小均匀籽粒饱满的种子进行托盘育苗，育苗基质为中诺有机基质加施15%有机复合肥，期间间苗2-3次，，待长至三叶一心时移栽至72孔穴盘中，生长期间三天浇水一次，移栽两周后施体积比5%的复合肥。2014年3月16日采收，于收获期对7个生菜品种的形态指标、产量指标、生理生化指标进行观察和测量，测定各指标所需生菜材料均于一天内一次性采收，采收当日内测定形态指标、鲜重及部分生理生化指标，将称重后的鲜重样品放入烘箱烘至恒重后称重测定生菜干重。无法于一日之内测定完成的生理生化指标测定所需样品储存于-80度超低温冰箱中，并于采收后三日内完成测定。
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2.2结果与分析
结果表明，7个供试生菜品种在形态指标、营养品质及产量等各指标间均存在不同程度的差异(表2-3)。7个品种叶长差异明显，其中BisciaRossa‘的叶片最长，达到15.24cm，而ReginaD‘estate‘的叶长最短，只有10.14cm。叶宽则是SaladBowl‘最宽，达到9.04cm，ParellaRossa‘的叶片最窄，仅为5.48cm，其余品种均在6cm以上。株高的差异也相当明显，SaladBow‘l和BisciaRossa‘的株高都达到20cm以上，植株较为挺立，而ReginaD‘estate‘则只有14.24cm，株型呈莲座状。叶片数在不同品种间也有一定差异，除了MarivilladeVeranoCansta‘平均叶片数只有8.6个外，其余品种均在11-14个之间。产量采用鲜重和干重两个指标来衡量。各品种之间鲜重差异明显，ReginaDelleChacciole‘的鲜重达到17.66g，而QuattroStagioni‘则只有10g；而干重的差异与鲜重有所不同，ReginaD‘estate‘只有0.35g，而ReginaDelleChacciole‘达到2.95g，是ReginaD‘estate‘的8.42倍。ReginaDelleChacciole‘的干重、鲜重都为7个生菜品种中最高，即其产量最高。
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第三章  蚯蚓粪复合基质对观赏生菜的生长及品质影响 ...... 22 
3.1  材料与方法 ....... 23
3.2  结果与分析 ....... 24 
3.2.1  蚯蚓粪复合基质对生菜形态指标的影响 ........ 24 
3.2.2  蚯蚓粪复合基质对生菜产量的影响 ......... 25 
3.2.3  蚯蚓粪复合基质对生菜生理指标的影响 ........ 26 
3.3  结论与讨论 ....... 30 
第四章   浸盆时间与灌溉频率对生菜生长和品质的影响 .... 32 
4.1  材料与方法 ....... 33 
4.1.1  试验材料 .... 33 
4.1.2  试验方法 .... 33 
4.1.3  测定项目与方法 ...... 34 
4.1.4  数据分析 .... 35 
4.2  结果与分析 ....... 35
4.3  结论与讨论 ....... 43 
第五章  沼液追肥观赏生菜生长及品质的影响 ........ 45 
5.1  材料与方法 ....... 46 
5.1.1  试验材料 .... 46 
5.1.2  试验方法 .... 46 
5.1.3  测定项目与方法 ...... 47 
5.1.4  数据分析 .... 47 
5.2  结果与分析 ....... 47 
5.3  结论与讨论 ....... 52 

第五章  沼液追肥观赏生菜生长及品质的影响

摘要：本研究以观赏生菜品种 Biscia Rossa 为试验材料，设计了三个不同沼液追肥浓度，探究了不同浓度沼液追肥对生菜生长发育、产量和品质方面的综合影响，结果表明：1、沼液追肥显著促进了观赏生菜的生长发育，以 Z1 沼液追肥浓度为最优处理。该处理下，观赏生菜的株高较两个对照组分别提高了 12.66%和 16.75%。叶面积较两个对照组增加了 19.97%和 42.03%。2、沼液追肥不同程度上提高了观赏生菜的产量。Z1 处理下观赏生菜的干鲜重均最重，其中鲜重达 9.05g，分别较其他两个追肥处理和对照组提高了 33.52%、44.77%、43.96%  和 49.04%，干重达0.48g，分别是两个对照组干重的 2.7 倍和 3.17 倍。3、沼液灌溉显著提高了观赏生菜的品质。不同浓度沼液追肥处理下，生菜的维生素 C 含量、花青素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均较对照组有所提高。4、沼液追肥能降低观赏生菜中硝态氮的含量，其中以 Z3 处理下硝态氮含量最低，较两个对照组则分别降低了18.80%  和 39.53%。 

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总结

为建立观赏生菜的高效优质栽培体系，以 7 个观赏生菜品种为材料，综合比较研究其生长、产量、观赏品质及营养品质，筛选出综合品质较优的品种 Biscia Rossa,并针对该品种进行基质栽培、灌溉模式以及施肥方式三个方面开展系统的研究，为观赏生菜的栽培生产和推广应用提供了理论依据。 本研究利用主成分分析方法，综合分析 5 个主成分的方差贡献率及主成分中各指标的贡献率，筛选得出影响观赏生菜的 12 个指标。主要影响形态指标的有叶宽、叶长等 2 个主要指标；对营养品质影响最大的是硝态氮含量、可溶性蛋白含量、含水量、可溶性性糖含量和花青素含量等 5 个主要指标；在评价观赏品质时，主要评定其叶色、叶形、株型等 3 个指标；在评价产量时，可通过测定鲜重来判断。同时，对 7 个观赏生菜品种品质进行综合评分及排序，筛选出最优品种为Regina  Delle  Ghiacciole，最差品种为 Quattro  Stagioni。研究结果为提高观赏生菜品种筛选效率及优良品种推广提供了理论依据。 
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参考文献(略)

本文编号：40099