食品供应链核心企业社会责任缺失、企业补救策略与消费者购买意愿关系的实证研究

1绪论

1.1研究背景

1.1.1现实背景

(1)企业社会责任缺失的现状堪忧

改革开放以来我国经济蓬勃发展,2014年,我国GDP总量达到63.61万亿元,比2009年的GDP总量(34.09万亿元)增长了2惊年均増长7.3%%成为继美国后第二个挤身超10万亿美元俱乐部的大型经济体。然而,在经济建设成绩斐然的同时,国内企业社会责任实践尚不能尽如人意,社会责任意识仍未内化融入企业价值观与企业文化,食品添加剂问题、生产安全问题、劳资纠纷问题、环境污染问题等屡见不鲜,尤其是食品安全问题更为突出,呈现出形式多样化、范围扩大化、影响恶劣化三大特征。

2005年-2015年间,"孔雀石绿"海鲜、苏丹红鸭蛋、三聚氛胺奶粉、皮革奶、地沟油、瘦肉精、塑化剂、硫横生姜、領大米、僵尸肉掀起数次社会责任缺失风暴,严重打击消费者信也并妨碍市场正常的运作秩序。2008年,三聚氯胺奶粉事件爆发迅速席卷全国,几乎所有的国内奶粉知名企业如三鹿、蒙牛、伊利、光明等都涉案其中,国产奶粉遭受了前所未有的行业性、毁灭性危机,消费者舍近求远选择洋奶粉更是雪上加霜。2011年,央视调查健美猪黑色供应链,宣传"十八道检验,产品质量可靠"的双汇被推到了风口浪尖,反客为主、金蜡脱壳、苦肉计、瞒天过海等"补救"策略更是遭到市场抵触,88.79%的消费者表示不会再购买双汇的产品。2014年,上海福喜食品有限公司对过期肉进行二次加工、回炉再造,并销售给麦当劳、肯德基、星己克、汉堡王、赛百味等知名快餐连锁店,尽管企业及时召回521吨问题产品并进行无害化处理,市场份额己被昔日的竞争对手瓜分殆尽。

从上述几个事件可得,一是企业社会责任缺失行为一旦曝光,消费者将形成产品抵触、品牌厌恶等负面情绪,最终影响购买意愿;二是由于企业社会责任缺失的类型、严重性不尽相同,事件的影响范围与企业的处理方式有较大差别;三是涉案企业均在事件发生后采取了补救行为,例如公开道歉、经济补偿、责任承诺、产品召回等,但从实际结果来看,消费者对企业的社会责任缺失补救行为并非照单全收,态度敷衍、继续欺瞒等补救策略不仅不能产生积极与正面的效果,掩耳盗铃更易招致消费者的反感与抵触。

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1.2研究的逻辑框架、技术路线与结构安排

1.2.1逻辑框架

本研究的逻辑框架如图1-2所示:

本文主要是揭示供应链核必企业社会责任缺失影响消费者购买意愿的过程黑箱。在上述研究目标的指引下,本文首先基于"刺激-反应"消费者行为模型分析供应链核也企业社会责任缺失这一外部刺激对消费者购买意愿的直接影响;其次分析供应链核屯、企业社会责任缺失如何影响企业补救策略,及企业补救策略对消费者购买意愿的影响,即供应链核心企业社会责任缺失——企业补救策略——消费者购买意愿,以补救策略为中介变量探求供应链核也企业社会责任缺失对消费者购买意愿的间接作用;最后分析消费者责任意识对供应链核也企业社会责任缺失和消费者购买意愿两者间关系的调节作用,并用问卷调研所得的数据进行讨论与验证。

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2文献综述

2.1供应链企业社会责任缺失的相关综述

对企业社会责任缺失理论研究与实践探索,主要有=个核也问题需要解决:一是企业社会责任缺失的内容,即企业没有履行哪些方面的责任;二是企业社会责任缺失的原因,即企业为什么没有履行责任;三是企业社会责任缺失的影响,即企业没有履行责任会带来什么样的后果。本文将从供应链企业社会责任缺失的定义、动因与分类三个方面进行文献梳理,为后续研究奠定扎实的理论基础。

2.1.1供应链企化社会责任缺失的定义

对企业社会责任概念的探讨经历了五个不同研究重点的发展阶段:50年代围绕商业伦理探索商人的社会责任;60年代基于利益相关者视角对企业化会责任的内涵进行定义;70年代出现企业响应的概念,分析企业如何通过社会责任行为对社会预期做出回应;80年代企业社会绩效主要讨论企业化会责任的功能;90年代企业公民概念的提出刷新了企业与社会关系的认知与定位。

(1)商人的社会责任

50年代以前,理论界较少直接关注企业社会责任,更多的讨论商业伦理、社会责任等相关概念。1953年,Bowen提出商人的社会责任的概念,标志着企业社会责任研究的萌芽,被誉为"企业社会责任之父"。他强调商人的社会责任是指商人依照社会的总体目标和价值观制定企业战略,做出决策并付诸行动,上述定义可以得出:一是社会责任的承担主体是商人,商人是企业战略规划、行动执行的主要决策人;二是社会责任的判定标准是企业行为是否符合社会的总体目标与价值观念。

(2)利益相关者理论

60年代利益相关者理论的提出对企业社会责任内涵研究的重要作用主要体现在界定了企业需要对谁承担责任,进一步明晰社会究竟包括哪些具体对象。McGuire（1963)指出企业应关注政府、社区的利益、教育事业及员工的情绪,强调不同的利益相关者对企业抱有不同的期许,而后一般从政府、社区、消费者等企业外部利益相关者;员工、供应商等内部利盜相关者的需求视角进一步细化企业社会责任的内涵。

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2.2企业林救策略的相关综述

企业社会责任缺失补救的概念目前尚未成为研究重点与热点,因此本文通过对相对系统、完善的服务补救理论进行文献整理,探讨企业补救策略的内涵、作用与维度。自20世纪80年代开展服务补救研究至今,主要围绕服务补救的概念与内涵、分类与维度、策略与效果三方面内容进行探索。近些年,基于归因理论、公平理论、期望理论的服务补救成为研究的主流(杜建刚,2007)。

2.2.1企化林救策略的内涵探讨

英航最先提出服务补救这一概念,认为"服务补救是服务提供商为抵消服务失误的负面影响而所做的努力",本文对部分国内外研究者针对服务补救概念的探讨选取了代表性观点进行了总结(详见表2-4)。

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3供应链核心企业租会责任缺失传导机理................28

3.1供应链核心企业社会责任缺失的现状研判..............28

3.2供应链核心企业社会责任缺失的动因分析.........31

4模型假设与研究设计...........36

4.1概念模型...........36

4.2研究假设..........37

5变量测量与数据收集...........48

5.1变量设置与测量...........48

6数据分析、结果与讨论

6.1描述性统计分祈

本研究的正式问卷主要通过互联网进行发放和回收,被调查者分布区域包括浙江、上海、北京等省市,在地域上具有一定的代表性。调查问卷共发放720份,回收728份,其中有效问卷658份,有效回收率达到91.39%(详见表6-1)。

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7研究结论展望

7.1研究结果讨论

7.1.1供应链核心企化社会责任缺失对企业补救策略的影响

(1)研究结果:CSIR_TYPE与企业补救策略的相关系数为-0.480,在化01水平上显著相关,pm、EIR与企业补救策略、补救态度、补救速度、补救程度均为显著正相关关系,CIR、SIR与补救策略及细分维度呈显著负相关。根据回归分析的结果,最终得出供应链核心企业社会责任缺失与企业补救策略的标准化回归方程:企业补救策略.061*消费者责任缺失-0.487*供应商责任缺失-0.230*股东责任缺失:结合多重比较分析得出,不同责任缺失行为企业补救策略的均值存在差异,民Seir>RSpir>RSsir>RScir。因此,假设也:供应链核心企业不同程度社会责任缺失对企业补救策略有显著差异成立;假设H2a:供应链核心企业不同维度的社会责任缺失对补救态度的影响存在差异成立;假设Hw供应链核心企业不同维度的社会责任缺失对补救速度的影响存在差异成立;假设H2。:供应链核心企业不同维度的狂会责任缺失对补救程度的影响存在差异成立。

(2)结果讨论:四个维度的供应链核也企业社会责任缺失行为对企化补救策略的影响作用不同,相对而言,消费者责任缺失对企业补救策略的影响更为显著,其次是供应商责任缺失、股东责任缺失、员工责任缺失。这样的先后顺序可能是由于消费者群体更加关注与自身利益密切相关的企业社会责任缺失行为,当企业面临不同维度社会责任缺失事件的补救顺序、补救态度、补救速度与补救程度提供一定的理论参考和实践指导。

参考文献（略）