我国经济管理领域HACCP体系研究现状分析——基于期刊论文的统计

发布时间：2017-05-02 12:15

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【摘要】：文章利用《CNKI中国学术期刊网络出版总库》中收录的1993～2012年间的1287篇关于HAC-CP体系的期刊论文,分析其年代分布、数量增长趋势、研究热点、合作团队、研究机构分布等,得出以下结论:第一,HACCP体系研究得到了我国经济管理领域的普遍关注;第二,研究主题比较单一;第三,核心作者群与核心研究机构已基本形成;第四,缺乏地域间对比分析。
【作者单位】： 山东理工大学商学院;
【关键词】： HACCP体系 经济管理领域 共词分析 合作网络
【分类号】：G353.12
【正文快照】： 一、引言HACCP(Hazard Analysis and Critical ContorlPoint)即危害分析和关键控制点,是一种全面的、系统的、强调过程控制的、经济而有效的食品质量管理体系。目前HACCP体系已被世界许多国家和国际组织如美国、英国、日本、世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际食品

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本文编号：340957