《舌尖上的中国》的叙事策略

发布时间：2017-03-23 19:12

  本文关键词：《舌尖上的中国》的叙事策略，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：中央电视台播放的纪录片《舌尖上的中国》是我国第一部高端饮食文化纪录片,它高超的视听技术、深厚的文化内涵、精妙的叙事技巧,以及成功的营销策略,都为本片的成功创设了条件基础。《舌尖上的中国》目前共有两季,分别于2012年和2014年与观众见面,两次都掀起了全民性的美食狂潮。本文将以叙事学作为理论基础,对《舌尖上的中国》的叙事作精细深入的研究。首先,本文从电视纪录片的叙事策略开始,在中国电视纪录片已然发展了几十年的叙事理念的大前提下,从宏观角度分析《舌尖上的中国》的叙事策略本质。在人文化理论、平民化理论、和劳动重构理论以及精英大众文化整合的理念统领之下,本章重点分析了《舌尖上的中国》的创作理念。第二章则是对《舌尖上的中国》的叙事元素进行了分析,在《舌尖上的中国》中有一个稳固的叙事框架,即天—地—食—人结构,片中所展现的素材均是根据这个框架筛选的。天,对应的是自然界,自然界是一切生命生存的根本,没有自然界的馈赠,生命则无法延续,在第一节中,我着重分析了自然界的神奇,人们在从自然界获取生存物质的同时遇到的阻力,以及丰收后的喜悦。地,即社会生活,在《舌尖上的中国》里,普通人的生存社会是本片的重点描述对象,在这一节中,我将重点放在了各地美食展现上,集结各地美食来为大家呈现“舌尖上的大社会”。食,即是普通民众的一日三餐,中国人口众多,地大物博,人们餐桌上的食物因地域不同而呈现出了多样变化的特点,如何将如此多的美食在短短七集中一一展现?这时,剪辑师就要开始施展能力了。最后一节则讲述了片中普通人带给我们的感动与思考。第三章着重于解释《舌尖上的中国》纪录片的价值诉求,以食物基本,列出了于食物相关、由食物引发的四个方面,即品牌、情感、商业和民族,并全方位诠释了“食”的价值所在。一部纪录片除却基本的审美价值,如若还能兼具文化传播功能、情感认同以及商业价值和民族自信,这便称得上是一部成功的作品,《舌尖上的中国》做到了,在本章中,我从四个方面,即品牌价值、情感价值、商业价值和民族价值方面,分析了本片的价值所在。
【关键词】：《舌尖上的中国》 叙事 美食 大众文化 价值诉求
【学位授予单位】：湖南师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：J952
【目录】：

• 中文摘要4-6
• ABSTRACT6-10
• 绪论10-16
• 第一章 《舌尖上的中国》的叙事理念16-23
• 第一节 人文精神的回归16-17
• 第二节 平民视角的倡导17-19
• 第三节 劳动伦理的重构19-20
• 第四节 精英大众的整合20-23
• 第二章 《舌尖上的中国》的叙事元素呈现23-36
• 第一节 天——神奇的自然世界24-27
• 第二节 地——朴素的社会生活27-30
• 第三节 食——跳跃的美食串联30-33
• 第四节 人——温暖情感的回归33-36
• 第三章 《舌尖上的中国》的叙事价值诉求36-43
• 第一节“食为本”营造品牌认同36-38
• 第二节“食与人”揭示人伦之和38-39
• 第三节“食点金”引爆商业市场39-41
• 第四节“食扬国”弘扬民族文化41-43
• 结语43-44
• 参考文献44-48
• 致谢48

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