自媒体平台中美食类短视频的艺术化表达

发布时间：2020-06-18 08:05

【摘要】：在网络高速发展的今天,人们的生活方式和思维方式正在悄然发生着改变。快节奏的生活方式和高强度的工作压力使人们越来越难以专心于长篇内容的阅读。在此背景下,将文字、语音和图像融合在一起的短视频应运而生。短视频不是长视频的缩小版,而是一种新型的内容承载方式。它合理的利用了受众的碎片化时间,满足了人们对于自我表达的需求和社交分享的诉求,深受大众的喜爱。智能手机和4G网络的普及,打破了观看视频的时间和空间限制,为短视频的发展提供了外部条件。纵观当下的短视频行业,生产作品数量之多、受众人群之广、作品播放量之高都是传统电视美食节目所无法比拟的。中国自古以来讲究民以食为天,经济的飞速发展影响着人们对于生活品质的追求。美食类短视频作为垂直内容细分之一的短视频种类,具有短小精悍、画面清新、视觉冲击力强等优点,一改过去菜谱教学式的美食电视节目,将抽象、枯燥的文字图片转化为视频图像再次呈现。自媒体时代全民发声、人人都是代言人,随着越来越多的美食类短视频进入市场也暴露出一些问题,由于行业多维度门槛的降低,导致制作者水平参差不齐,美食类短视频的内容之间存在较大差距。基于以上情况,选取了当前自媒体平台中具有典型代表性的美食类短视频为研究对象,通过文献分析法、数据分析法等研究方法,对美食类短视频的艺术化表达进行研究。并查阅相关研究报告,梳理出短视频行业的三个发展阶段:萌芽期、探索期和成长期,再结合美食类短视频的播放环境和受众特征得出其信息接受度高、贴近生活、内容制作UGC、感染力强的特点。结合具体案例,重点从美食类短视频的叙事语言和视听语言两个角度出发,试图探索出高人气的美食类短视频在艺术化表达上的共性特点。从叙事角度入手,美食类短视频呈现出“小题大做”的叙事主题,故事化的叙事手法和后现代主义的叙事特色三大特征;从视听语言展开,解读了美食类短视频的画面、音乐、剪辑及视觉元素的艺术表现。另外,结合毕业作品,指出美食类短视频在未来发展上,专注内容的同时也要凸显个人风格,在保证作品的原创性的基础上追求更高质量的呈现,注意平衡艺术性和商业化的关系,以期能为同类型短视频的发展提供些许思路借鉴。
【学位授予单位】：河南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：J959
【图文】：

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图 1-1 中国手机网民规模及其占网民比例随着生活节奏的加快，信息获取碎片化时代到来，短视频这种更加适应网络特点型内容载体发展开来。短视频短小精悍将过去传统的文字传播和图片传播结合起来视频的形式展现我们的社会生活。当下社会中的短视频主要以自媒体平台为传播

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（a） (b) (c)（图 3-1 《空腹》《日食记》《厨娘物语》视频截图）2.彰显寓意的构图形式美食类短视频的发布主要集中在各大自媒体平台，如今越来越多短视频应用的出现

【参考文献】