饮食文化类纪录片创作研究

发布时间：2021-03-26 13:53

　　中国饮食文化是一种悠久深厚的文化,它除了讲述有关食物制作的各个过程,还展现了中华民族的个性与传统,例如饮食审美风尚、民族个性特征、儒家文化、中医养生理念等等。基于以上的特性,饮食文化与纪录片完美地结合在一起,通过生动真实的影像画面,让观众重新认识了中国的饮食文化,传达出中国人对于食物、家庭、自然、社会的意识形态。2012年,《舌尖上的中国》开播以后,《寻味顺德》、《新疆味道》、《北京味道》、《舌尖上的重庆》等大批纪录片的诞生掀起了以饮食文化为核心的纪录片的拍摄热潮。饮食文化类纪录片作为一种提升国家软实力的有力手段,实现了跨文化的传播,向全世界展示了丰富多彩的中国传统文化。文章通过对饮食文化类纪录片的概述、叙事焦点、独具特色的视听语言以及与中国文化的认同进行阐述分析,以期可以对这类纪录片的深层研究与创作提供帮助,对于中国深厚饮食文化的传播有所脾益。 

【文章来源】：河北大学河北省

【文章页数】：23 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
引言
第1章 饮食文化类纪录片的概述
    1.1 饮食文化类纪录片的盛行
    1.2 纪实性与诗意性的巧妙融合
第2章 饮食文化类纪录片的叙事要点
    2.1 故事化讲述引人入胜
    2.2 情感化表达强化共鸣
    2.3 人物精神层面的聚焦
    2.4 灿烂中华文化的依托
第3章 视听语言的独特呈现
    3.1 丰富多彩的画面元素
    3.2 细腻自然的写意镜头
    3.3 缓急有秩的节奏处理
    3.4 以声衬情的配乐添加
第4章 区域饮食文化类纪录片与中国文化的认同
    4.1 故乡情怀的体现
    4.2 饮食文化类纪录片的价值观体现
        4.2.1 人与自然的和谐统一
        4.2.2 人与社会的和谐统一
    4.3 饮食文化类纪录片的文化影响力
结语
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]纪录片《茶,一片树叶的故事》叙事策略与影像特征[J]. 梁坤.  电视研究. 2014(03)
[2]《舌尖上的中国》与《面条之路》比较研究[J]. 倪祥保,沈莲莲.  中国电视. 2013(01)
[3]从影像“故事化”叙事看纪录片风格的创新[J]. 徐明.  东南传播. 2010(08)

硕士论文
[1]从传播学视角解析《舌尖上的中国》[D]. 付饶.内蒙古大学 2013



本文编号：3101696