中国菜——味的装饰艺术

发布时间：2018-09-07 11:25

【摘要】："中国菜是舌头菜",历来崇尚味的装饰艺术。本文试从味的理化属性、味的装饰元素、味的变幻技法以及味的调和哲理等层面,对此进行粗浅的解读。
[Abstract]:"Chinese cuisine is a tongue dish" has always advocated the decorative art of taste. This paper tries to interpret it from the physical and chemical attributes of taste, the decorative elements of taste, the changing techniques of taste and the harmony philosophy of taste.
【作者单位】：
【分类号】：TS971

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本文编号：2228117